Ngô và khoai tây đều chứa tinh bột, chất xơ giúp no lâu nhưng chỉ số đường huyết chênh lệch có thể tác động đến lượng đường trong máu khác nhau.
Sữa chua có hương vị và nước sốt salad ít tinh bột nhưng nhiều đường, trong khi các loại hạt giàu năng lượng nên cần kiểm soát khẩu phần.
Người tiểu đường có thể chọn món ăn nhẹ chứa không quá 15 g carbohydrate như hạt dẻ cười hoặc một quả táo nhỏ để hạn chế tăng đường huyết.
Bỏng ngô và các loại hạt đều cung cấp chất xơ, song lượng calo của hai món chênh lệch có thể ảnh hưởng khác nhau đến đường huyết.
Sữa bò, sữa đậu nành, nước hầm xương và sinh tố có thể cung cấp nhiều protein hơn một quả trứng, tốt cho việc phục hồi cơ bắp, hệ miễn dịch.
Trà xanh chứa chất chống oxy hóa, sinh tố giàu protein cùng chất xơ và chất béo có thể hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu.
Người tiền tiểu đường nên kiểm soát đường huyết bằng cách bổ sung chất xơ và protein đầy đủ trong bữa ăn, tăng cường chất béo lành mạnh giúp giảm viêm.
Nước ép trái cây cung cấp vitamin C, khoáng chất nhưng ít chất xơ hơn trái cây nguyên quả, nên có thể khiến đường huyết tăng nhanh.
Đậu nành, bỏng ngô nguyên vị giàu chất xơ, protein giúp làm chậm tiêu hóa, hạn chế đường huyết tăng hoặc giảm đột ngột.
Cam và táo đều có hàm lượng chất xơ dồi dào cùng nhiều chất chống oxy hóa giúp giảm stress oxy hóa, hỗ trợ duy trì lượng đường trong máu ổn định.
Thức khuya vào cuối tuần, tiệc tùng sau những ngày làm việc căng thẳng, ăn các món nhiều dầu mỡ có thể làm tăng lượng đường trong máu.
Bông cải xanh không chứa tinh bột, cá béo và quả bơ cung cấp axit béo omge-3, hỗ trợ giảm viêm, từ đó duy trì lượng đường trong máu ổn định.
Trứng và sữa chua Hy Lạp đều cung cấp protein chất lượng cao, song hàm lượng protein, năng lượng cũng như các chất dinh dưỡng khác có sự khác biệt.
Thay vì bỏ hoàn toàn thực phẩm chứa tinh bột, người tiểu đường nên ưu tiên món ít tinh bột và giàu chất xơ như đậu lăng, táo, sữa chua.
Ưu tiên món ăn giàu protein, chất xơ và chất béo lành mạnh như cá, thịt gà, atiso, bơ trong các bữa ăn góp phần duy trì đường huyết khỏe mạnh.
Dù chứa nhiều carbohydrate, khoai lang vẫn có thể là lựa chọn phù hợp cho người tiểu đường nếu ăn đúng cách nhờ giàu chất xơ và tinh bột kháng.
