Tôi bị rối loạn tiền đình ngoại biên, được khuyên kiêng muối vì có thể làm bệnh nặng hơn, đúng không? (Lâm Phạm, 55 tuổi, TP HCM)
Người Việt tiêu thụ muối gần gấp đôi khuyến cáo, thói quen ăn mặn này đang âm thầm hủy hoại sức khỏe, nguy cơ mắc nhiều bệnh tật, đặc biệt là tim mạch, thận.
Tiêu thụ muối quá mức trong thời gian dài có thể làm tăng huyết áp, gây tổn thương mạch máu não, từ đó làm tăng nguy cơ đột quỵ.
Ăn quá nhiều muối có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe ngắn hạn và dài hạn như đầy hơi, tăng natri máu, huyết áp cao.
Nhiều thông tin cho rằng ăn nhạt, uống nhiều nước cũng có nguy cơ ảnh hưởng chức năng thận, tại sao? (Trang, 36 tuổi, Hà Nội)
Hôm rồi, tôi tình cờ vào một quán ăn nhỏ ở gần nhà TP HCM. Chị chủ quán bê ra một tô phở nghi ngút khói.
Giảm muối từ từ trong nấu nướng, dùng gia vị tự nhiên, tăng thực phẩm tươi, hạn chế đồ chế biến sẵn để thích nghi và giảm natri hiệu quả.
Nửa đời gắn bó với mắm và cá khô, ông Sang, 52 tuổi, ở TP HCM, không ngờ thói quen ăn mặn lại dẫn đến nguy cơ suy thận, buộc ông thay đổi cách sống.
Đầu bếp than rằng rất bực bội khi công sức dậy sớm ninh xương bị phá tan bởi nhiều khách chưa nếm đã nêm.
Tôi 'nghiện' ăn những món nước đậm đà, nên từ phở, bún, hủ tiếu, đến cháo, lẩu... lúc nào cũng phải thêm nước mắm, gia vị cho dậy mùi.
Ngày này qua tháng khác, như một thói quen, anh bạn đồng nghiệp của tôi đều ăn sáng bằng mì tôm vì vừa nhanh, vừa rẻ.
Bữa cơm chiều của gia đình ông Minh, 65 tuổi, luôn đậm đà hương vị của ký ức, với những món đặc trưng như cà muối, cá kho.
Từng là người ăn rất mặn, nhiều gia vị, tôi dần hình thành ảo giác bất cứ món nào ít muối, ít gia vị cũng thấy nhạt nhẽo, không ngon.
Lúc ăn, tôi thấy ngon miệng, nhưng cả đêm không ngủ nổi, dậy uống nước liên tục mà miệng vẫn khô rát, hôm sau người rã rời, bụng nặng trĩu.
Cả nhà tôi thích ăn phở buổi sáng, một tuần phải ăn 4-5 bữa, vậy một bát phở như vậy chứa bao nhiêu muối và tiêu thụ nhiều có tốt? (Liên, 38 tuổi, Hà Nội)
Huyết áp của tôi thấp, khoảng 85/55 mmHg. Tôi có nên ăn mặn để huyết áp tăng lên không? (Nguyễn Thu Hà, 35 tuổi, Hải Phòng)
Nhiều thông tin nói ăn mặn hại thận, song thực tế thói quen này có ảnh hưởng đến các cơ quan khác trong cơ thể? (Tùng, 46 tuổi, Hà Nội)
Người bệnh tăng huyết áp nên dùng ít hơn 2.300 mg natri mỗi ngày để ổn định huyết áp và tránh mất cân bằng điện giải.
Mỗi lần ăn bánh cuốn, tôi thường rưới nước mắm ngập đĩa cho vừa tiện, vừa đậm đà, nhưng ăn xong lại khát nước không chịu nổi.
Một suất cơm bình dân có thể chứa 5 gram muối, gấp đôi tiêu chuẩn, nhưng người nấu không biết, người ăn không hiểu, người bán không được hướng dẫn.
