Những món ăn gắn liền tuổi thơ nhiều người trong ngày bão nổi như muối lạc vừng, cá khô rán mặn, cơm rang… vừa chắc bụng, đủ chất lại dự trữ được lâu.
Cá khô thường mặn chát và có mùi nặng khi chiên nên những mẹo dưới đây giúp món ăn thơm ngon tròn vị.
Trong mắt bà, ôtô cũng chỉ là một mặt phẳng thôi, phơi cái gì lên chẳng được khiến cháu trai 'gớt nước mắt'.
Bình ĐịnhCác tàu cá xã Nhơn Lý và Mỹ An ra khơi đánh bắt nhiều phiên trong ngày, bình quân thu về 500 két cá cơm, lời 50-100 triệu đồng.
Vùng biển thị xã Hoàng Mai và Cửa Lò đang vào mùa cá cơm, mỗi tàu 10-12 ngư dân đánh bắt được 25-50 tấn sau hơn 4 ngày ra khơi, thu về 250-500 triệu đồng.
Người tiểu đường có thể chọn các món cá lóc kho, cá trích kho, cá thu Nhật trong ngày Tết nhằm cung cấp lượng protein tốt, hạn chế chất béo bão hòa từ thịt mỡ.
Cá khô thường được tẩm nhiều muối mặn phơi khô để lâu dài vì thế thường mặn chát. Vài bí quyết dưới đây giúp món cá bớt mặn, mềm vị hơn.
5 tháng đầu năm, xuất khẩu nhiều nhóm thủy sản chủ lực lao dốc thì hàu, hải sâm, cá khô lội ngược dòng tăng 40-100% so với cùng kỳ năm ngoái.
Hà TĩnhVùng biển huyện Lộc Hà đang vào mùa cá cơm, ngư dân đánh bắt 3-5 tấn sau hai ngày ra khơi, bán được từ 35 đến 70 triệu đồng.
Thịt cá giòn, hơi dai, vị chua cay mặn ngọt đậm đà, dậy mùi thơm của gừng, tỏi. Món này ăn chơi, nhâm nhi hay ăn cùng cơm trắng đều rất hợp.
Cà MauTừ tháng 10-12 âm lịch, hơn 40 cơ sở làm khô cá bổi ở huyện Trần Văn Thời tất bật sản xuất hàng cho dịp Tết Nguyên đán, mỗi vụ bán ra hàng trăm tấn cá khô.
Chế độ ăn nhiều cá, hạt và quả hạch có thể giúp cơ thể nhận nhiều omega-3.
Đồng ThápHơn ba giờ thả lưới, ông Nguyễn Văn Đi kéo lên, cá cơm dính dày đặc, ước chừng hơn chục kg, kiếm gần 300.000 đồng.
Món cá cơm kho tiêu quen thuộc khi được kết hợp với những trái xoài xanh sẽ hấp dẫn hơn và khiến mọi người trong gia đình ăn mà vẫn thòm thèm.
Xôi cá cơm là món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn ở Nha Trang, xôi thơm dẻo, ăn kèm cá rim chua cay mặn ngọt.
Người Việt ăn cơm theo mâm với ý nghĩa thể hiện tính đoàn kết, luôn thương yêu, san sẻ ngọt bùi. Trong mâm cơm truyền thống không bao giờ thiếu cơm trắng (được nấu từ gạo tẻ) và các loại rau.
Thương lái Trung Quốc đẩy mạnh thu mua cá cơm khiến nhiều làng làm nước mắm trong nước điêu đứng vì không còn nguyên liệu để sản xuất.
>Trái cây Trung Quốc tràn về chợ quê
Không chỉ tàu miền Trung vào mua cá về chế biến bán cho Trung Quốc, mà các tỉnh lân cận cũng đổ xô gom cá cơm về để làm nước mắm hoặc phơi khô.
> Nước mắm ngắc ngoải vì thương lái Trung Quốc
> 90% nước mắm Phú Quốc là hàng giả
Nghe qua, tưởng lạ nhưng thật sự hai loại nước – cái thì uống, cái thì dành cho chuyện ăn – này có nhiều điểm tương đồng.
Khoảng 1 tháng trở lại đây, cá cơm sản xuất nước mắm giá tăng đột biến, từ trên dưới 9.000 đồng/kg tăng lên gần gấp đôi và khó mua được hàng.
