Caffeine khiến môi trường khoang miệng bị mất nước nhẹ, gây khô miệng, có thể làm kích ứng họng, gây ho. Ở một số người có cơ địa dị ứng, cà phê có thể làm tăng tiết chất nhầy ở cổ họng sau khi uống, gây phản xạ ho kèm theo các phản ứng khác như tiêu chảy, buồn nôn, nôn, co thắt dạ dày, phát ban, nổi mề đay... Theo Học viện Dị ứng Hen suyễn và Miễn dịch học Mỹ, những biểu hiện này thường xuất hiện trong vòng vài phút sau khi tiêu thụ caffeine.
Ngoài ra, tiêu thụ lượng lớn cà phê cũng có thể kích thích dạ dày tăng tiết axit dịch vị, suy yếu cơ vòng thực quản dưới dẫn đến tình trạng trào ngược dạ dày thực quản. Ước tính đây là nguyên nhân gây ra khoảng 25% các trường hợp ho mạn tính (kéo dài trên 8 tuần). Điều này xảy ra theo 2 cơ chế: axit trào ngược vào thực quản khiến cơ thể sinh ra phản xạ ho; hoặc dịch trào ngược di chuyển lên trên và đi vào đường thở, gây kích thích ho. Trào ngược thanh quản có thể gây kích ứng phổi và cổ họng, khiến người bệnh hô hấp thở khò khè, ho và tiết nhầy. Uống nhiều cà phê thường xuyên gây trào ngược axit kéo dài cũng dễ bị viêm họng, thanh quản, khiến người bệnh ho nhiều.
Câu 3: Nên uống cà phê nóng hay lạnh?