Trên thế giới, nhắc đến mochi, kim chi là du khách nghĩ ngay đến Nhật, Hàn vì họ làm truyền thông quá tốt.
Gia đình tôi gói nhiều bánh chưng dịp Tết, cất ngăn mát tủ lạnh định để đến rằm tháng Giêng, liệu lúc đó có ăn được không? (Huyền, 31 tuổi).
Nhà tôi dư bánh chưng, bánh tét sau Tết nhiều, nên bảo quản thế nào cho an toàn và dùng được bao lâu? (Hà Phương, Hà Nội)
Thời tiết Tết nóng, bánh chưng hay bị mốc, vậy tôi có nên cắt bỏ phần mốc, tiếp tục ăn phần còn lại không? (Thùy, 34 tuổi, Hà Nội)
Rượu bia, kẹo mứt, đồ chiên xào là món ngon quen thuộc ngày Tết nhưng người bệnh xương khớp nên hạn chế để tránh bùng phát hoặc nặng thêm triệu chứng bệnh.
Các gia đình Hà Nội xưa thường đông con cháu sum họp nên cỗ chiều 30 Tết luôn được chuẩn bị công phu với nhiều sản vật quý.
Vài ngày trước Giao thừa, nhiều gia đình quây quần gói bánh chưng, tét, thức trắng đêm trông nồi bánh đỏ lửa khắp các hẻm.
Dùng thịt heo Iberico làm nhân, loại bánh chưng kết hợp ẩm thực Việt Nam - Tây Ban Nha có giá gấp đôi sản phẩm truyền thống.
Lá dong ngoài được sử dụng gói bánh chưng, bánh tét... còn được dùng làm thuốc chữa bệnh nhờ vị ngọt nhạt, tính hơi hàn, mùi thơm nhẹ.
Bỏ nhân thịt mỡ, ăn kèm dưa góp hoặc hành muối, ăn miếng nhỏ và tránh chiên rán là những mẹo ăn bánh chưng giúp hạn chế tăng cân.
Dù bánh chưng, bánh tét chiên, chè kho, lạp xưởng, các loại mứt, xôi vò rất hấp dẫn nhưng người bệnh tiểu đường nên hạn chế vì dễ làm tăng đường huyết.
Tôi 65 tuổi, huyết áp cao nhưng rất thích ăn bánh chưng, bánh tét chiên trong ngày Tết. Thói quen này có dẫn đến đột quỵ không? (Trần Bằng, TP HCM)
Để có chiếc bánh chưng dẻo rền, thơm ngon và giữ được lâu không phải ai cũng biết. Một số bí quyết dưới đây giúp món bánh trở nên hoàn hảo.
Dù danh mục sản phẩm lên tới hàng nghìn mặt hàng, nhưng mỗi mùa Tết, bánh chưng vẫn là sản phẩm chủ lực được Bếp Hoa ưu tiên sản xuất.
Hà NộiTrong tiết trời lạnh, hàng bánh chưng rán 12 năm ở chợ Đồng Xuân trở thành món ăn ấm bụng, mang đến không khí Tết cho nhiều thực khách.
Bánh chưng là món ăn truyền thống dịp Tết nhưng làm sao cắt được miếng bánh đều đặn, sắc nét, không bị lồi hay bung nhân thì không phải ai cũng biết cách.
Đến đầu ngõ Thanh Hà, lẫn trong tạp âm của khu chợ Đồng Xuân là tiếng xèo xèo và hương thơm của lớp vỏ bánh chưng rán mỡ gà, xuất phát từ hàng bánh hơn 30 năm tuổi.
Dịp Tết gói quá nhiều bánh chưng nên gia đình tôi cất trong ngăn mát tủ lạnh, để một tháng liệu có ăn được không, thưa chuyên gia? (Trang, 31 tuổi).
Bánh chưng rán bằng nước giòn rụm, cháo bánh chưng nóng hổi bùi béo, kimbap bánh chưng lạ miệng... được sáng tạo từ bánh chưng thừa ngày Tết.
Bánh chưng, thịt mỡ béo ngậy cần ăn kèm dưa hành, củ kiệu để chống ngấy, đồng thời men chua trong dưa hành giúp lợi khuẩn.
