Người mắc bệnh viêm ruột, viêm loét đại tràng thường bị mất cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột. Thiếu hụt các hợp chất do vi khuẩn tốt tạo ra (như axit béo chuỗi ngắn) có thể khiến bệnh nặng hơn.

Các axit béo chuỗi ngắn hỗ trợ điều chỉnh viêm nhiễm trong ruột và cơ thể nói chung. Chúng hoạt động bằng cách tăng cường tác dụng của một loại tế bào miễn dịch gọi là tế bào T điều tiết, giúp điều chỉnh các tế bào T gây viêm khác. Ít axit béo chuỗi ngắn trong cơ thể, sự điều tiết ít đi có thể khiến viêm trở nặng hơn.

Chất xơ hòa tan prebiotic là nguồn thức ăn nuôi dưỡng các vi khuẩn tốt trong ruột, giảm viêm, hỗ trợ điều trị viêm loét đại tràng và bệnh đường ruột nói chung.

Dưới đây là các loại prebiotic hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa, theo đánh giá năm 2018 của Trường Đại học Minnesota, Mỹ.

Fructan là loại carbohydrate được tạo thành từ các chuỗi fructose - một loại đường đơn giản có trong mật ong, trái cây. Carbohydrate chuỗi ngắn này được hấp thu kém ở ruột non và lên men ở ruột già, có lợi cho đường tiêu hóa. Chúng có trong thực phẩm như atisô, măng tây, bắp cải, hành tây, bông cải xanh và lúa mì.

Inulin là chất xơ có nguồn gốc từ thực vật và tan trong nước. Inulin giúp giảm táo bón, tiêu hóa khỏe, tốt cho tim mạch, có thể phòng ngừa ung thư đại trực tràng. Chất này có trong rễ rau diếp xoăn, tỏi, hành, tỏi tây, rau bồ công anh, chuối và măng tây.

Beta glucan là loại đường phức tạp có trong thực phẩm như rong biển, tảo, yến mạch, chất xơ lúa mạch và ngũ cốc nguyên hạt.

Galacto oligosacarit (GOS) là loại đường thực vật có trong sản phẩm từ sữa và các loại đậu như đậu gà, đậu Hà Lan, đậu lima và đậu tây.

Xylooligosacarit (XOS) và arabino oligosacarit là những loại đường đơn giản, thường có trong các sản phẩm sữa, đồ uống thể thao và ngũ cốc.

Maltodextrin là carbohydrate có nguồn gốc từ các loại tinh bột tự nhiên như tinh bột ngô, gạo, khoai tây hoặc lúa mì. Loại tinh bột này cũng thành phần phổ biến trong thực phẩm đóng gói như nước sốt salad, mì ống, ngũ cốc nấu chín, bánh ngọt.

Bổ sung càng nhiều thực phẩm giàu chất xơ vào chế độ ăn uống hàng ngày càng có lợi cho sức khỏe. Người mắc bệnh viêm ruột nên tham khảo ý kiến bác sĩ về lượng và loại prebiotic, thức ăn phù hợp nhằm giảm các triệu chứng.

Mai Cat (Theo Everyday Health)