Theo tiến sĩ, bác sĩ Vũ Thị Thanh, Trưởng khoa Dinh dưỡng BVĐK Tâm Anh Hà Nội, với màu đỏ bắt mắt, cà chua không chỉ là thực phẩm tượng trưng cho may mắn mà còn là một trong những thực phẩm tốt nhất để điều hòa phản ứng miễn dịch, tác động tốt đối với bệnh hen phế quản, bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính.
Một loạt chất dinh dưỡng có trong cà chua, rau lá xanh và trái cây có múi kể trên là vitamin (A, C, E, D), chất khoáng (kẽm, selen, sắt, magie), flavoid, acid béo tốt đóng vai trò quan trọng trong quá trình giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính về phổi và nhiễm virus, vi khuẩn.
Cụ thể, các chất dinh dưỡng này có tác dụng chống oxy hóa, ngăn tạo ra các phản ứng viêm, cải thiện hệ thống miễn dịch, từ đó cải thiện chức năng phổi, giảm biến chứng cho phổi. Chúng còn kích hoạt phản ứng miễn dịch chống lại các mầm bệnh (virus, vi khuẩn), ngăn cản sự nhân lên của virus, vi khuẩn, từ đó ngăn cản biến chứng suy hô hấp cấp tính, giúp người bệnh, người khỏe mạnh có một cái tết trọn vẹn.
Câu 2. Cách nấu nào tốt nhất cho sức khỏe?