Salmonella gây ra bệnh đường tiêu hóa từ nhẹ đến nặng được gọi là viêm dạ dày ruột (cúm dạ dày). Theo CDC Mỹ, các triệu chứng thường bắt đầu trong khoảng từ 6 giờ đến 6 ngày sau khi tiếp xúc với vi khuẩn. Các vấn đề tiêu hóa phổ biến bao gồm tiêu chảy, chuột rút ở bụng, buồn nôn, ói mửa, máu trong phân...
Một trong những biến chứng nghiêm trọng và lâu dài khác liên quan đến vi khuẩn này là hội chứng ruột kích thích sau nhiễm trùng. Các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích có thể kéo dài hàng tuần, hàng ngày, thậm chí hàng tháng.
Người bệnh cần đi khám khi gặp các triệu chứng như: tiêu chảy kéo dài hơn 3 ngày, sốt cao hơn 39 độ, nôn mửa liên tục và không có khả năng giữ chất lỏng, giảm lượng nước tiểu, khô miệng, khô cổ họng chóng mặt, đau bụng dữ dội.
Câu 4: Thực phẩm nào có nguy cơ cao chứa vi khuẩn Salmonella?