Dinh dưỡng trong hai năm đầu đời có vai trò quan trọng cho sự phát triển toàn diện của trẻ. Chế độ ăn uống lành mạnh, đầy đủ chất góp phần giúp não trẻ tăng trưởng tối ưu, khả năng ghi nhớ, tiếp nhận thông tin và chú ý cũng tốt hơn. Trẻ cũng có thể giảm nguy cơ suy dinh dưỡng, béo phì, mắc các bệnh lý khác.
Theo Viện Hàn lâm nhi khoa Mỹ (AAP), trẻ thiếu các chất dinh dưỡng quan trọng có thể dẫn đến giảm chức năng của não. Ăn uống không đầy đủ trong hai năm đầu đời có thể ảnh hưởng không tốt đến chỉ số thông minh (IQ), các vấn đề về hành vi và nhận thức.
Viện hàn lâm nhi khoa Mỹ cho rằng nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của bé nhưng có 11 chất điển hình thúc đẩy phát triển trí não trong thời thơ ấu bao gồm protein, kẽm, sắt, choline, folate, iốt, axit béo không bão hòa đa chuỗi dài (PUFA), vitamin A, D, B6 và B12.
Dinh dưỡng, các hoạt động có liên quan đến phát triển trí não. Ảnh: Freepik
Dưới đây là vai trò của chất dinh dưỡng góp phần giúp trí não bé nhạy bén hơn.
| Dưỡng chất | Vai trò với trí não | Nguồn thực phẩm |
| Chất đạm (protein) | Cần thiết cho sự phát triển kích thước và hình thành não | Thịt lợn, gia cầm, cá, trứng, sữa chua, đậu, ngũ cốc |
| Kẽm | Ảnh hưởng đến sự phát triển của chất trắng và giúp các tế bào thần kinh giao tiếp với nhau | Thịt bò, thịt lợn, sữa, đậu phụ, đậu đỏ, bơ đậu phộng |
| Sắt | Cung cấp oxy máu đến não | Thịt bò, thịt gà, cá, ngũ cốc tăng cường, rau bina, đậu |
| Choline | Là chất dinh dưỡng tăng cường trí nhớ và hỗ trợ sản xuất chất dẫn truyền thần kinh | Thịt bò, thịt gia cầm, trứng, cá trắng, cá hồi, đậu ngự |
| Folate | Thúc đẩy sự phát triển não bộ khỏe mạnh và ảnh hưởng đến cấu trúc não | Rau bina, nước cam, trái bơ, bánh mì nguyên hạt, bông cải xanh |
| Iốt | Giúp ngăn ngừa các vấn đề về tăng trưởng, ngôn ngữ và thính giác | Cá tuyết, muối ăn, sữa, tôm, trứng, cá ngừ đóng hộp |
| Vitamin A | Cần thiết cho sự tăng trưởng, phát triển và sức khỏe thị lực | Khoai lang, cà rốt, dưa đỏ, xoài, trứng, sữa |
| Vitamin D | Hỗ trợ ngăn ngừa viêm nhiễm, giúp não khỏe | Lòng đỏ trứng, cá hồi, cá ngừ, sữa tăng cường, nước trái cây |
| Vitamin B6 | Giúp cải thiện chức năng não | Ngũ cốc tăng cường, đậu xanh, chuối, khoai tây, bơ đậu phộng |
| Vitamin B12 | Cần thiết cho sự phân chia và phát triển tế bào trong não; hình thành DNA và giúp các xung thần kinh được truyền đi nhanh chóng | Ngũ cốc tăng cường, cá hồi, sữa, thịt bò, sữa chua, phô mai |
| Axit béo không bão hòa đa (PUFA) | Hỗ trợ cho các tế bào thần kinh, tăng trưởng, phát triển trí não cũng như các mô thần kinh | Cá béo, dầu hạt cải, hạt lanh, dầu hướng dương |
Phụ huynh lưu ý ngoài đồ ăn dặm, sữa mẹ hoặc sữa công thức vẫn là nguồn thức ăn chủ yếu của trẻ dưới một tuổi. Chúng giàu canxi và một số dưỡng chất cần thiết cho trẻ.
Một số cách giúp bé nhận được các chất dinh dưỡng quan trọng như thai phụ ăn đủ chất, cho con bú sữa mẹ trong 6 tháng mới sinh. Giai đoạn bắt đầu ăn dặm nên ưu tiên các món giàu sắt, kẽm như thịt bò xay nhuyễn, ngũ cốc. Trẻ ở độ tuổi biết đi cần bổ sung nhiều trái cây, rau quả và các nguồn chất sắt khác như thịt, rau bina, các loại đậu.
Bảo Bảo (Theo Parents)
| Độc giả đặt câu hỏi bệnh trẻ em tại đây để bác sĩ giải đáp |