Các chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa trong cải xoăn, cà chua, súp lơ xanh, ớt chuông hỗ trợ bảo vệ phổi khỏi bị tổn thương do độc tố, giảm viêm đường hô hấp.
Vò nát, luộc quá lâu, bỏ lá, sơ chế sẵn cất tủ lạnh lâu ngày dẫn đến lượng vitamin, chất khoáng trong rau bị hao hụt nhiều.
Hành, kinh giới, tía tô, húng chanh, gừng và tỏi là những loại rau, gia vị dễ trồng, hỗ trợ điều trị bệnh cúm tại nhà hiệu quả.
Măng tây, súp lơ, cà rốt, ớt chuông cung cấp nhiều chất xơ và nước, ít calo, làm tinh bột lưu lại lâu hơn trong dạ dày tạo cảm giác no, tốt cho người giảm cân.
Sở Y tế tỉnh Khánh Hòa xét nghiệm nhanh 21 mẫu rau xanh ăn kèm bánh mì bán tại Nha Trang, phát hiện 11 mẫu dương tính thuốc trừ sâu.
Cà rốt, bí đao, mướp đắng, dưa chuột có nhiều nước, giàu chất xơ và vitamin, ít calo giúp cơ thể no lâu, thúc đẩy giảm mỡ bụng.
Súp lơ trắng, cà rốt, dưa chuột, bông cải xanh, mướp đắng giàu dinh dưỡng, ít calo, hỗ trợ giảm mỡ để vòng eo thon gọn.
Các loại rau giàu chất xơ, chỉ số đường huyết thấp như mướp đắng, đậu bắp, bông cải xanh hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu, tốt cho người tiểu đường.
Bông cải xanh, đậu bắp, bắp cải đỏ, ớt chuông cung cấp nhiều chất chống oxy hóa, hỗ trợ trung hòa gốc tự do, giảm nguy cơ mắc bệnh.
Dâu tây, việt quất, đậu, sữa chua có tác dụng chống viêm, tốt cho người bệnh viêm khớp khi ăn thường xuyên.
Trứng, ức gà nướng, nước ép rau tươi, sinh tố là những món ăn mềm, chứa chất xơ hòa tan nên dễ tiêu, ít hoặc không kích ứng ruột.
Một số loại rau có thể làm đường huyết tăng nhanh đột biến, trắc nghiệm để biết loại rau nào người bệnh tiểu đường nên ăn và cần hạn chế.
Người đang đau họng nên ăn thức ăn mềm như kem, sinh tố, thạch để dễ nuốt, giảm viêm và kích ứng.
TP HCM đặt mục tiêu giá trị sản xuất bình quân thu được trên mỗi ha rau đạt 800-850 triệu đồng mỗi năm vào 2030.
Một số loại rau giàu chất xơ, chỉ số đường huyết thấp như cà rốt, bông cải xanh, nấm, bắp cải, ít làm thay đổi lượng đường trong máu, giúp giảm viêm.
Ớt chuông đỏ, rau bina giàu vitamin C giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng đường hô hấp; bắp cải tím, bông cải xanh chứa chất chống oxy hóa, tăng cường chức năng phổi.
Ăn bắp cải dễ đầy hơi, cà chua gây ợ nóng, ngô có thể làm bùng phát viêm ruột và hội chứng ruột kích thích nặng hơn khi tiêu thụ măng tây.
Cà rốt, bí đao, khoai tây, đậu xanh giàu chất xơ hòa tan có lợi cho người bệnh, ít chất xơ không hòa tan giảm kích ứng đường ruột.
Rau đại diện cho dinh dưỡng và sức khỏe với đa dạng cách chế biến thậm chí có thể ăn sống nhưng có nhiều loại rau không thể ăn sống bừa bãi.
Cải, rau bina cung cấp kali, magiê góp phần kiểm soát huyết áp; đậu chứa protein, chất xơ giúp giảm mức cholesterol xấu.
