Cải xoăn chứa nhiều chất chống oxy hóa (vitamin A, C và E) và các chất hóa học thực vật (carotenoid) có thể giúp giảm viêm. Thường xuyên ăn loại rau lá xanh này cũng góp phần đẩy lùi nguy cơ ung thư phổi. Điều này là do carotenoid góp phần bảo vệ tế bào, đóng vai trò ngăn chặn hình thành tế bào ung thư.

Súp lơ xanh chứa hợp chất sulforaphane có thể bảo vệ phổi khỏi bị tổn thương do độc tố gây ra. Những tổn thương này đến từ các yếu tố như ô nhiễm môi trường hoặc khói thuốc lá.

Ớt chuông đỏ chứa nhiều vitamin C giảm nguy cơ mắc một số bệnh phổi như hen suyễn hay tình trạng tắc nghẽn đường thở. Điều này là do đặc tính chống oxy hóa của vitamin C.

Cà chua cung cấp sắc tố thực vật carotenoid gọi là lycopene hỗ trợ giảm viêm đường hô hấp. Đây cũng là nguồn giàu vitamin C, góp phần đẩy lùi viêm trong các bệnh tự miễn.