Chế độ ăn đóng vai trò quan trọng giúp cơ thể phục hồi sau các tổn thương hay phẫu thuật, nhất là phẫu thuật não. BS.CKII Đặng Bảo Ngọc, khoa Phẫu thuật Thần kinh, Trung tâm Khoa học Thần kinh, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, khuyên người bệnh nên ăn uống khoa học, cân bằng các nhóm chất để hỗ trợ cơ thể phục hồi, lành da, xương và chức năng thần kinh. Dưới đây là 5 nhóm dưỡng chất mà người bệnh nên ưu tiên sau mổ não.

Omega-3

Axit béo omega-3 cải thiện khả năng nhận thức, thúc đẩy phục hồi các tế bào thần kinh của bệnh nhân sau chấn thương sọ não. Omega-3 là chất béo thiết yếu cơ thể không thể tự sản xuất được mà phải bổ sung từ thực phẩm. Bổ sung axit béo này đầy đủ giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer sau phẫu thuật não. Liều khuyến cáo sử dụng là 1.500 mg một ngày. Các nguồn thực phẩm dồi dào omega 3 như cá hồi, cá bơn, hạt lanh, dầu đậu nành và quả óc chó.

Protein

Protein cần thiết cho sự tăng trưởng, phát triển, cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể. Đây cũng là chất dinh dưỡng giúp hình thành kháng thể, enzym, hormone và các mô. Cơ thể phân hủy protein thành các axit amin quan trọng để xây dựng cơ bắp. Thiếu các axit amin thiết yếu trong một thời gian dài ảnh hưởng tiêu cực đến khả năng hoạt động và chữa lành của cơ thể.

Protein có trong cá, thịt gia cầm, trứng, phô mai, sữa, các loại rau lá xanh, đậu và ngũ cốc.

Các loại vitamin

Theo bác sĩ Ngọc, người bệnh sau mổ não cần bổ sung các vitamin qua chế độ ăn hàng ngày như vitamin A, vitamin nhóm B, vitamin C, Choline, vitamin D, E, K và axit folic (folate). Vitamin E là chất chống oxy hóa bảo vệ các tế bào não khỏi các gốc tự do, chống viêm, tốt cho phục hồi não. Nó cũng đóng vai trò trong hoạt động và chức năng thần kinh.

Các thực phẩm giàu vitamin gồm rau củ quả tươi, sữa, mầm lúa mì, rau bina, bông cải xanh, kiwi, các béo, các loại hạt, ngũ cốc. Người bệnh cũng có thể uống bổ sung vitamin tổng hợp theo hướng dẫn của bác sĩ.

Các loại khoáng chất

Khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong quá trình duy trì sự cân bằng chất lỏng trong cơ thể người bệnh sau mổ não. Các khoáng chất như canxi, magiê, sắt, kali, mangan và kẽm không chỉ hỗ trợ chức năng não bộ mà còn tham gia vào quá trình hình thành máu, xương, dây thần kinh, cơ bắp khỏe mạnh. Hải sản, sữa, nho, bông cải xanh, các loại thịt nạc chứa nhiều vi chất tốt cho sức khỏe.

Curcumin

Dưỡng chất này có trong củ nghệ, là chất chống oxy hóa mạnh góp phần giúp cơ thể chống lại chứng viêm. Curcumin cũng có khả năng hỗ trợ phục hồi chức năng nhận thức sau chấn thương não.

Bác sĩ Ngọc khuyến cáo người bệnh nên uống nhiều nước sau phẫu thuật não. Nước giúp vận chuyển chất dinh dưỡng và đào thải độc tố từ các tế bào, duy trì nhiệt độ ổn định, hỗ trợ tiêu hóa, thúc đẩy chức năng tuần hoàn. Để cơ thể hoạt động tối ưu, mỗi ngày người bệnh cũng nên uống 8-10 ly, tương đương hai lít nước.

Tránh những thực phẩm chứa chất kích thích như rượu bia, caffeine. Hạn chế thức ăn mặn, đồ ngọt và kẹo. Ăn quá nhiều gây ra suy giảm thần kinh và rối loạn nhận thức. Người bệnh có thể dùng thêm các hoạt chất thiên nhiên như từ blueberry (việt quất) và ginkgo biloba (bạch quả) hỗ trợ điều hòa máu não, tăng cường dưỡng chất lên não, giảm đau đầu, mất ngủ, cải thiện suy giảm trí nhớ.

Bình An