Đau lưng có thể liên quan đến hệ thống gân cơ, dây chằng, đốt sống, đĩa đệm hay thần kinh. Ngoài ra, cơn đau còn có thể xuất phát từ những nguyên nhân ngoài cột sống. Để ứng phó với tình trạng đau lưng, nhiều người chọn giải pháp thay đệm công nghệ cao hoặc ghế văn phòng công thái học. Các giải pháp này mặc dù có hiệu quả nhưng chỉ ở mức độ ngắn hạn và không được xem là giải pháp lâu dài.

Một nghiên cứu được trình bày tại hội nghị kỹ thuật số của Hiệp hội Bác sĩ Vật lý Học thuật Mỹ (AAP) vào năm 2021 đã cho thấy chứng đau lưng có thể cải thiện thông qua một con đường ít tốn kém hơn đó là thay đổi thực phẩm hàng ngày.

Nghiên cứu sử dụng dữ liệu từ cơ sở dữ liệu khảo sát Quốc gia về Khám sức khỏe và Dinh dưỡng (NHANES), thực hiện trên 3.966 đối tượng. Trước khi nghiên cứu, người tham gia sẽ thông tin về tình trạng đau lưng trong vòng 3 tháng gần nhất. Họ được yêu cầu nhớ lại tất cả các loại thực phẩm họ đã ăn trong khoảng thời gian 24 giờ. Các nhà nghiên cứu đã sử dụng chỉ số viêm trong chế độ ăn uống (DII) để đánh giá. Điểm DII được ấn định cho mỗi người tham gia thử nghiệm trên cơ sở các loại thực phẩm họ đã ăn. Điểm càng cao nghĩa là chế độ ăn càng chứa nhiều chất gây viêm.

Kết quả nghiên cứu cho thấy người có chế độ ăn nhiều các chất gây viêm nhiễm có nguy cơ bị đau thắt lưng cao hơn 42% so với nhóm có chế độ ăn kiêng chất chống viêm nhiễm. Như vậy, chế độ ăn uống chống viêm có nhiều khả năng cải thiện chứng đau lưng liên quan đến viêm.

"Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy chế độ ăn chống viêm có xu hướng cải thiện chứng đau lưng", Valerio Tonelli Enrico, nhà vật lý trị liệu, trợ lý nghiên cứu, đồng thời là nghiên cứu sinh tại Đại học Pittsburgh, cho hay. "Chế độ ăn chống viêm sẽ bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, nhiều trái cây và rau, tương tự chế độ ăn Địa Trung Hải", ông nói thêm.

Theo các chuyên gia, người đau lưng do viêm nên thay đổi chế độ ăn uống của mình. Tuân theo một chế độ ăn uống chống viêm là tốt nhưng không phải loại bỏ hoàn toàn những thực phẩm đó.

Các nhà nghiên cứu khuyến khích những loại thực phẩm tốt cho tình trạng đau lưng do viêm bao như:

Trái cây và rau quả nhiều màu sắc, nếu giảm đau là mục tiêu chính, nên ăn 4 đến 6 cốc rau và trái cây nhiều màu sắc, tốt nhất là không ăn kèm với đường.

Các loại rau như rau thuộc họ cải như cải xoong, bông cải xanh... có lợi ích chống viêm mạnh mẽ.

Tiêu thụ nhiều omega-3 hơn có thể giúp bù đắp lượng omega-6, nên loại bỏ hoàn toàn các loại dầu tinh chế, nhưng việc tăng cường omega-3 có thể giúp cung cấp sự cân bằng chống viêm của những loại dầu đó. Việc tăng tiêu thụ omega-3 trong khi giảm tiêu thụ omega-6 sẽ làm giảm phản ứng viêm của một bữa ăn nhiều chất béo. Các loại cá nước lạnh như cá hồi, cá mòi và cá tuyết, cây gai dầu, hạt lanh hoặc hạt chia là thực phẩm giàu omega-3.

Bên cạnh đó, các loại gia vị như gừng, nghệ, quế và ớt cayenne cũng có thể được sử dụng để giảm viêm.

Các nhà nghiên cứu cũng lưu ý rằng dù chế độ ăn uống có thể giúp cải thiện cơn đau, mọi người không nên nghĩ rằng thực phẩm có tác dụng tức thì như thuốc giảm đau. Do đó, nếu bạn thay đổi chế độ ăn uống của mình và không cảm thấy khác biệt trong thời gian ngắn, đừng vội nản lòng.

Anh Chi (Theo Everyday Health)