Bác sĩ Hoàng Quyết Tiến, Trung tâm Thông tin Y khoa, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TPHCM, cho biết lợi khuẩn từ thực phẩm lên men hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh trên da đầu, hạn chế gàu, viêm nhiễm, tạo điều kiện thuận lợi cho tóc phát triển. Quá trình lên men của thực phẩm còn góp phần làm tăng khả năng hấp thụ dưỡng chất, giúp tóc chắc khỏe và bóng mượt.

Sữa chua tốt cho tóc nhờ chứa protein, vitamin B5, lợi khuẩn và axit lactic. Những dưỡng chất này nuôi dưỡng da đầu, cân bằng vi khuẩn có lợi và giảm tình trạng khô ngứa. Axit lactic trong sữa chua làm sạch nhẹ nhàng, loại bỏ tế bào chết trên da đầu, giúp nang tóc hấp thụ dưỡng chất tốt hơn. Vitamin B và kẽm hỗ trợ kích thích mọc tóc, giảm gãy rụng, tóc chắc khỏe, bóng mượt. Bạn có thể sử dụng sữa chua như loại mặt nạ tóc tự nhiên để dưỡng tóc hiệu quả.

Kim chi là món lên men được làm từ cải thảo, củ cải và nhiều loại gia vị như ớt, tỏi, gừng. Selen, vitamin A, C, K và chất chống oxy hóa trong kim chi góp phần nuôi dưỡng da đầu, hỗ trợ mọc tóc, tăng độ bóng mượt. Ăn kim chi có thể cải thiện độ dày của tóc và giảm nguy cơ rụng tóc.

Dưa cải muối được làm từ cải bẹ xanh hoặc bắp cải ủ với muối và nước. Quá trình lên men tự nhiên tạo ra lợi khuẩn tốt cho tiêu hóa, cân bằng hệ vi sinh đường ruột và tăng cường hấp thụ dinh dưỡng. Dưa cải muối còn chứa vitamin C, chất chống oxy hóa, khoáng chất tăng cường miễn dịch. Khi ăn với lượng vừa phải, món này mang lại lợi ích cho sức khỏe.

Sản phẩm lên men từ đậu nành như chao, tương đậu nành giàu protein, vitamin B và lợi khuẩn. Cơ thể hấp thụ tốt hơn những dưỡng chất này, hỗ trợ nuôi dưỡng tóc chắc khỏe và giảm gãy rụng. Sản phẩm lên men từ đậu nành chứa lượng axit amin góp phần thúc đẩy tóc phát triển, da đầu khỏe mạnh.

Các loại giấm như giấm táo, giấm gạo và giấm dừa chứa axit tự nhiên, lợi khuẩn, vitamin. Nhờ khả năng cân bằng độ pH và làm sạch da đầu, giấm thúc đẩy giảm dầu nhờn, ngăn ngừa gàu, làm tóc mềm mượt hơn. Axit axetic trong giấm còn loại bỏ cặn bẩn từ sản phẩm chăm sóc tóc, hỗ trợ tóc dễ hấp thụ dưỡng chất hơn. Khi pha loãng và dùng đúng cách, giấm có thể là phương pháp tự nhiên giúp tóc khỏe, bóng mượt hơn.

Đồ uống lên men gồm nước ép lên men từ trái cây, nước gạo cung cấp enzyme, vitamin, lợi khuẩn, có lợi cho đường ruột, hấp thụ dinh dưỡng tốt.

Bác sĩ Tiến lưu ý mỗi người nên ăn thực phẩm lên men vừa phải, lạm dụng có thể gây hại. Nhiều sản phẩm lên men chứa hàm lượng muối cao, ảnh hưởng đến huyết áp, gan và thận nếu dùng quá mức. Nữ giới có thể bổ sung thêm tinh chất cynatine, horsetail, pumpkin seed từ cỏ đuôi ngựa, hạt bí ngô giúp tóc mọc dày, chắc khỏe, bóng mượt. Những tinh chất cynatine, saw palmetto (cây cọ lùn), aged black garlic (tỏi đen), american ginseng (nhân sâm) tốt cho nam giới.

Đình Diệu