Trả lời:

Cà phê nguyên chất có thành phần dinh dưỡng chính là caffeine, vitamin B2, magie và một số chất chống oxy hóa, thường không ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của người bệnh gout. Caffeine hỗ trợ giảm lượng axit uric trong máu, giảm các triệu chứng bệnh, tăng hiệu quả điều trị. Cà phê nguyên chất là một trong những thức uống được khuyên dùng cho người bệnh gout.

Tuy nhiên, caffeine vẫn là chất kích thích tác động đến hệ thần kinh. Nếu uống quá nhiều cà phê trong một ngày dễ gây ra các triệu chứng như bồn chồn, tim đập nhanh, khó thở...

Người bệnh có thể pha loãng cà phê nguyên chất với khoảng 100-200 ml nước lọc, vừa dễ uống, vừa kiểm soát được lượng caffeine, đồng thời bổ sung nước cho cơ thể. Uống nước đầy đủ cũng là phương pháp hỗ trợ điều trị gout hiệu quả, giúp đào thải axit uric qua đường tiểu.

Với cà phê sữa, người bệnh cần xem xét loại sữa sử dụng. Ví dụ, sữa bò là thực phẩm an toàn cho người bệnh gout vì chứa ít purine, hàm lượng purine dưới 50 mg/100 ml sữa. Trong khi đó, một số loại sữa hạt như đậu nành, đậu xanh, đậu phộng... lại có hàm lượng purine ở mức trung bình, dao động 50-150 mg/100 g thực phẩm. Người bệnh gout không nên uống cà phê với sữa làm từ các loại đậu.

Ngoài ra, sử dụng nhiều sữa, nhất là sữa đặc có đường, là yếu tố rủi ro khiến bệnh gout trở nặng hơn. Vì sữa ở dạng lỏng rất khó để sử dụng đúng định lượng an toàn nếu chỉ nhắm chừng bằng mắt thường. Đồng thời, sử dụng thực phẩm có lượng đường cao dễ gây tăng cân, tích nước trong cơ thể. Điều này làm cho các khớp đang tổn thương phải chịu tải trọng nặng hơn, triệu chứng bệnh nghiêm trọng hơn.

Người bệnh nên cân nhắc sử dụng sữa tách kem hoặc sữa ít béo thay thế cho các loại sữa thông thường. Sữa tách béo có lượng vitamin D cao, giàu protein và canxi giúp tăng mật độ xương. Hàm lượng protein trong sữa tách béo cũng có công dụng hỗ trợ làm giảm axit uric trong máu.

Người bệnh uống cà phê đúng cách có thể hỗ trợ kiểm soát bệnh gout nhưng không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh. Người bệnh vẫn cần tuân thủ dùng thuốc của bác sĩ, khám sức khỏe định kỳ hoặc khi có bất thường.

BS.CKI Nguyễn Tấn Vũ
Trung tâm Chấn thương Chỉnh hình
Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM