Bữa sáng là một trong những bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Trong số nhiều lựa chọn cho bữa sáng, các loại hạt là món lành mạnh, bổ dưỡng. Những cách đơn giản kết hợp hạt trong bữa sáng bao gồm thêm vào bột yến mạch, sinh tố, ngũ cốc hoặc phết bơ hạt lên bánh mì nướng. Đây là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Giàu dinh dưỡng và năng lượng

Một trong những lý do nên thêm các loại hạt vào bữa sáng bởi đây là nguồn dinh dưỡng và năng lượng cao. Chất béo lành mạnh (chất béo không bão hòa đơn, không bão hòa đa) cung cấp năng lượng ổn định trong suốt cả ngày. Không giống như carbohydrate tinh chế gây tăng hoặc giảm lượng đường trong máu, chất béo trong hạt giúp duy trì chỉ số ổn định, tránh mệt mỏi, tăng tập trung.

Hạt chia, hạnh nhân, óc chó, hạt lanh rất giàu axit béo omega-3 và omega-6 hỗ trợ chức năng não và tim mạch. Bắt đầu ngày mới bằng một nắm các loại hạt này để no lâu hơn, tránh tình trạng sụt giảm năng lượng giữa buổi.

Cung cấp chất xơ hỗ trợ tiêu hóa

Một bữa sáng giàu chất xơ giúp ích cho hoạt động tiêu hóa tốt. Các loại hạt là một trong những nguồn chất xơ tự nhiên tốt nhất. Chất xơ hỗ trợ tiêu hóa bằng cách thúc đẩy nhu động ruột đều đặn, ngăn ngừa táo bón. Đây là thức ăn nuôi dưỡng các loại vi khuẩn đường ruột có lợi, hỗ trợ sức khỏe đường ruột nói chung. Hạt chia và hạt lanh giàu chất xơ hòa tan làm chậm quá trình tiêu hóa, giúp no lâu hơn. Ăn những thực phẩm này vào bữa sáng còn góp phần điều chỉnh lượng đường trong máu.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư

Các loại hạt rất tốt cho tim bởi chúng giảm chỉ số cholesterol xấu LDL, tăng loại tốt HDL, cải thiện chức năng động mạch cùng tình trạng viêm. Người ăn thường xuyên các loại hạt có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

Cung cấp protein

Hạnh nhân, đậu phộng, hạt bí ngô, hướng dương cung cấp protein dồi dào. Protein là chất dinh dưỡng đa lượng thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển cơ, phục hồi mô cùng chức năng tổng thể của cơ thể. Bữa sáng giàu protein từ một nắm các loại hạt làm giảm cảm giác thèm ăn, ngăn ngừa ăn quá nhiều vào cuối ngày, hỗ trợ mục tiêu kiểm soát cân nặng.

Nhiều vi chất dinh dưỡng

Các loại hạt chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu cho sức khỏe tổng thể. Chúng giàu magiê, kẽm, sắt, canxi và vitamin B, đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất năng lượng, sức khỏe xương cùng chức năng miễn dịch. Ví dụ, hạnh nhân, hạt vừng là nguồn canxi dồi dào, hỗ trợ xương và răng chắc khỏe. Hạt bí ngô giàu magiê cần thiết cho chức năng thần kinh, thư giãn cơ. Bắt đầu ngày mới bằng bữa sáng giàu dinh dưỡng đảm bảo cơ thể hoạt động tối ưu.

Hỗ trợ giảm cân

Người muốn duy trì cân nặng khỏe mạnh hoặc giảm cân có thể dùng các loại hạt vào bữa ăn đầu ngày. Sự kết hợp protein, chất béo lành mạnh và chất xơ trong hạt có vai trò kiểm soát cơn đói, giảm ăn vặt trong ngày. Các loại hạt nhiều calo nên chỉ cần ăn một nắm hoặc một thìa nhỏ trong bữa sáng là phù hợp.

Bảo Bảo (Theo Times of India)