Có hơn 100 dạng viêm khớp có thể gây đau và viêm, trong đó phổ biến là viêm khớp dạng thấp (RA), thoái hóa khớp (OA) và gout. Nhiều dạng viêm khớp mạn tính không thể chữa khỏi. Ngoài tuân thủ chỉ định điều trị của bác sĩ, lựa chọn thực phẩm phù hợp hằng ngày giúp người bệnh giảm đau, ngăn ngừa bệnh tiến triển. Dưới đây là những lầm tưởng về chế độ ăn uống liên quan tới bệnh viêm khớp.
Cà chua gây viêm khớp
Một số người cho rằng ăn cà chua khiến viêm khớp nặng hơn. Nguyên nhân là do cà chua này sản sinh ra độc tố solanine, được cho là gây viêm, sưng và đau khớp. Lầm tưởng này bắt đầu từ việc lá của cây cà chua có chứa solanine để bảo vệ quả khỏi động vật và nấm.
Thực tế, không có nghiên cứu nào chứng minh mối liên hệ giữa cà chua và viêm khớp. Cà chua thân thiện với người bệnh gout bởi giàu chất dinh dưỡng và ít purine.
Trái cây họ cam quýt
Thành phần trong trái cây họ cam quýt có thể tương tác với một số loại thuốc, như thuốc dùng để điều trị cholesterol cao, huyết áp cao, nhiễm trùng và các vấn đề về tim. Nhưng không có bằng chứng nào cho thấy chúng có thể gây viêm khớp.
Lượng vitamin C dồi dào trong cam quýt là chất chống oxy hóa tốt, hỗ trợ tạo ra collagen, một thành phần cần thiết cho xương khỏe mạnh. Một số nghiên cứu cho thấy vitamin C làm giảm axit uric trong máu, có thể ngăn ngừa bệnh gout.
Người bệnh viêm khớp nên ăn nhiều trái cây, rau củ tươi. Ảnh: Bảo Bảo
Nho khô ngâm rượu
Một số người nghĩ dùng nho khô ngâm rượu mạnh giúp hết các triệu chứng viêm khớp và lưu huỳnh trong nho khô cũng làm giảm đau khớp. Tuy nhiên, không có bằng chứng nào cho thấy loại thực phẩm này hay kết hợp rượu với thực phẩm nào khác có lợi cho người bệnh viêm khớp. Uống nhiều rượu còn làm suy giảm hệ miễn dịch, tăng nguy cơ mắc bệnh và khiến viêm khớp trầm trọng hơn.
Bơ sữa
Nhiều người bị viêm khớp không dung nạp lactose trong sữa, nghĩa là cơ thể không hấp thụ sữa đúng cách, gây dị ứng. Điều này dẫn đến lầm tưởng rằng tránh dùng sữa, sữa chua và phô mai làm giảm các triệu chứng viêm khớp.
Theo Viện Y tế Quốc gia Anh, hầu hết mọi người có thể tiêu thụ một lượng nhỏ sản phẩm từ sữa mà không có triệu chứng. Đây có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh với người viêm khớp, miễn là không bị dị ứng với sữa.
Gelatin
Tính chất dẻo và kết dính của gelatin gây lầm tưởng rằng nó có tác dụng bôi trơn khớp. Tuy nhiên, gelatin không giúp giảm đau, viêm khớp.
Cho muối vào trong giày
Nhiều người bệnh viêm khớp gia tăng cơn đau khi thời tiết mưa hoặc ẩm ướt, nên bày mẹo rắc muối vào giày để hút ẩm tự nhiên, giảm sưng khớp chân. Tuy nhiên, cách làm này không có tác dụng.
Ăn chay
Ăn chay đem lại nhiều lợi ích với sức khỏe. Theo một số nghiên cứu ăn chay có thể cải thiện các triệu chứng của bệnh viêm khớp dạng thấp nhưng những tác động tích cực này chỉ mang tính ngắn hạn. Các triệu chứng có thể tái phát khi quay lại chế độ ăn bình thường.
Duy trì cân nặng khỏe mạnh làm giảm áp lực cho các khớp bị viêm nhưng nên áp dụng các phương pháp ăn uống và vận động khoa học, phù hợp. Ví dụ tập thể dục tối thiểu 30 phút, ít nhất 3 ngày một tuần, ưu tiên rau củ, trái cây và thịt nạc, đồng thời giảm lượng calo nạp vào hằng ngày.
Để giảm triệu chứng viêm khớp, người bệnh nên áp dụng chế độ ăn uống lành mạnh. Cụ thể là chọn thực phẩm tươi, hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, ăn nhiều chất xơ, trái cây, rau, các loại đậu và protein nạc, lượng calo tiêu thụ cung cấp càng nhiều dinh dưỡng càng tốt.
Nếu nghi ngờ thực phẩm nào làm gia tăng tình trạng đau hoặc sưng khớp, người bệnh thử giảm hoặc loại bỏ chúng trong một thời gian, sau đó ăn lại lượng nhỏ để theo dõi triệu chứng.
Anh Ngọc (Theo Healthline)