Bác sĩ Trần Thị Minh Nguyệt hướng dẫn chế biến món cá thu kho nước dừa như sau:
Nguyên liệu:
- Cá thu 500 g.
- Nước dừa xiêm 2 trái.
- Tỏi băm một muỗng súp.
- Nước mắm, đường, muối, ớt, rau mùi, vài lát dưa chuột…
Cá thu kho nước dừa.
Cách làm:
- Cá thu cắt lát dày, rửa sạch, ướp chút muối.
- Phi tỏi thơm, cho cá vào chiên sơ.
- Nước dừa cho vào nồi, thêm chút nước, một muỗng súp nước mắm, một muỗng đường nấu sôi, cho cá vào kho lửa nhỏ.
- Cá chín nêm lại cho vừa ăn rồi nhắc xuống. Cá cho ra đĩa, trang trí hành lá, ớt, rau mùi, dưa leo... lên trên.