Bác sĩ Trần Thị Minh Nguyệt hướng dẫn chế biến món gà sốt cà chua như sau:
Nguyên liệu:
- Thịt đùi gà nạc 200 g.
- Cà chua 2 trái vừa.
- Củ hành tây 1 củ.
- Tỏi băm 1 muỗng súp.
- Hành ngò, dầu, đường, tiêu, nước mắm… mỗi thứ một ít.
Gà sốt cà chua.
Cách làm:
- Thịt gà rửa sạch, bỏ da, để nguyên đùi hoặc xắt miếng vuông nhỏ.
- Cà chua bỏ hột băm nhuyễn.
- Củ hành tây lột vỏ, xắt hạt lựu nhỏ.
- Hành, ngò lặt rửa sạch, xắt nhỏ.
- Bắc chảo dầu nóng để xào hành tây và thịt gà. Chờ cho thịt chín nêm chút nước mắm, đường vừa ăn, trút ra.
- Bắc chảo dầu nóng phi tỏi băm thơm, cho cà chua vào xào đều để làm sốt.
- Cho thịt gà, hành vào chảo sốt cà trộn đều, trút ra đĩa, rắc ngò lên trên.
Lưu ý: Trong quá trình chế biến nên dùng dầu thực vật thay cho mỡ động vật, dùng càng ít dầu càng tốt.