Cà phê giàu caffein, chất chống oxy hóa và chứa chất kích thích giúp thư giãn tinh thần, tỉnh táo. Người bệnh tiểu đường có thói quen uống cà phê góp phần kiểm soát đường huyết nhờ caffein tác động đến hoạt động của hormone insulin. Tuy nhiên, người bệnh chỉ nên uống tối đa hai cốc mỗi ngày, không thêm đường, sữa và các chất tạo ngọt khác. Dưới đây là ba loại cà phê người tiểu đường có thể sử dụng.

Cà phê đen

Cà phê đen hay cà phê nguyên chất, không đường là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tự nhiên. Uống một cốc cà phê nguyên chất sau khi ăn no không lo tăng đường huyết. Dùng cà phê chứa caffein trong thời gian dài có thể cải thiện quá trình chuyển hóa glucose (một loại đường) trong cơ thể, giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường.

Cà phê ủ lạnh (Cold Brew)

Thức uống này được làm bằng cách ủ cà phê trong khoảng 12-24 giờ, sau đó pha bằng nước lạnh. Loại này không chứa đường và rất ít calo, giàu caffein, góp phần tăng tỷ lệ trao đổi chất, tăng tốc độ đốt cháy chất béo của cơ thể, tốt cho người bệnh tiểu đường.

Cà phê ủ lạnh chứa axit chlorogenic có khả năng làm chậm quá trình sản xuất glucose trong cơ thể, ngăn chặn cơn đói, ổn định đường huyết.

Cà phê latte

Cà phê latte là thức uống có nguồn gốc từ Italy, bao gồm các nguyên liệu chính là cà phê và sữa được đánh lên. Cà phê latte không chứa đường bổ sung song vì có sữa nên khi pha chọn loại tách béo, không đường để tránh làm tăng lượng đường trong máu.

Người bệnh tiểu đường có thể uống latte nóng hay đá tùy thích nhưng nên uống khi no và cân đối lượng sữa bổ sung trong ngày để đảm bảo tổng lượng carbohydrate tiêu thụ không vượt quá mục tiêu. Người uống cũng có thêm một chút quế lên latte để tăng hương vị.

Ngoài cà phê, người tiểu đường nên duy trì uống 1,5-2 lít nước mỗi ngày. Bổ sung thêm các đồ uống khác như nước dừa, nước ép hoa quả (chọn quả có chỉ số đường huyết thấp như dâu tây, táo, cam). Kết hợp ăn uống lành mạnh bằng cách ưu tiên thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và protein. Tập thể dục ít nhất 30 phút mỗi ngày và ít nhất 5 ngày trong tuần để kiểm soát đường huyết tốt hơn.

Anh Chi (Theo Eating Well)