Bông cải xanh cung cấp canxi thực vật. Một chén bông cải xanh cắt nhỏ đáp ứng khoảng 5% nhu cầu canxi hàng ngày. Loại rau này cũng giàu vitamin và khoáng chất khác như chất xơ, vitamin K, kẽm cần thiết cho sức khỏe.

Táo chứa chất chống oxy hóa quercetin giúp tạo ra collagen, làm chậm quá trình thoái hóa. Collagen là thành phần chính của sụn, cho phép các khớp chịu được áp lực và va đập trong một mức giới hạn. Quercetin chủ yếu có trong vỏ táo, nên chọn quả không chứa thuốc trừ sâu để ăn cả vỏ.

Cá hồi nhiều axit béo omega-3, chất chống viêm tự nhiên. Viêm khớp kéo dài khiến sụn rách, các khớp bị suy yếu và bào mòn. Thực phẩm giàu axit béo omega-3 khác gồm cá mòi, cá thu, cá hồi, hạt lanh, quả óc chó.

Dầu ô liu chứa chất chống oxy hóa polyphenol và axit béo omega-3, đều có đặc tính chống viêm. Có thể thêm dầu ô liu vào xào rau, nước sốt salad, sốt ướp hay các món ăn chín.

Anh đào giàu chất chống oxy hóa anthocyanin giúp giảm viêm. Hợp chất này cũng có trong trái cây có màu đỏ hoặc tím như dâu tây, mâm xôi, việt quất.

Gừng chứa các chất chống viêm, chống oxy hóa cùng kali, magie, selen, phốt pho có lợi cho xương. Thêm một vài lát gừng vào trà hoặc làm gia vị cho món xào, canh... giúp tăng mùi vị của món ăn.

Cam giàu vitamin C có đặc tính giảm viêm, chống oxy hóa, tốt cho xương khớp. Ngoài cam, ớt chuông, dâu tây, dứa... cũng có nhiều vitamin C.

Hạnh nhân giàu protein, chất xơ, vitamin E có tác dụng bảo vệ tế bào khớp, axit alpha linolenic giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Quả óc chó, quả hồ trăn và hạt thông đều dồi dào các dưỡng chất này.

Trà xanh có lợi cho xương khớp nhờ giàu polyphenol, chất chống oxy hóa mạnh có đặc tính chống viêm. Trà xanh cũng có thể ảnh hưởng đến hoạt động của các loại thuốc khác nên người bệnh tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.