Cân bằng lượng đường trong máu là yếu tố quan trọng để duy trì sức khỏe tổng thể, ngăn ngừa các biến chứng nghiêm trọng, lâu dài như bệnh tim, giảm thị lực, rối loạn thận... Bên cạnh dùng thuốc theo chỉ định, người bệnh tiểu đường cần ăn uống lành mạnh, hoạt động thể chất thường xuyên.

Ăn đúng loại thực phẩm và duy trì chế độ ăn uống cân bằng tác động đáng kể đến đường huyết. Nó giúp duy trì cân nặng phù hợp, giữ lượng đường trong máu không tăng đột biến, hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tim và mạch máu. Dưới đây là một số thực phẩm có lợi.

Hạnh nhân: Chất béo, protein và chất xơ lành mạnh trong hạnh nhân góp phần ngăn lượng đường trong máu tăng đột biến sau bữa ăn. Những chất dinh dưỡng này cũng thúc đẩy cảm giác no, hỗ trợ kiểm soát lượng thức ăn nạp vào. Nhờ đó chúng giúp giữ cân nặng phù hợp - yếu tố quan trọng giúp người bệnh tiểu đường ổn định sức khỏe.

Các loại rau lá xanh: Rau bina, rau họ cải và các loại khác cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa dồi dào. Chúng cũng có lượng calo và carbohydrate thấp, phù hợp để thêm vào bữa ăn lành mạnh, hỗ trợ giảm lượng đường trong máu. Hàm lượng chất xơ cao trong rau còn làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu carbohydrate, ổn định đường huyết tốt hơn.

Đậu bắp: Đây là thực phẩm giàu các hợp chất làm giảm lượng đường trong máu như polysaccharide. Đậu bắp còn chứa flavonoid isoquercitrin và quercetin 3-O-gentiobioside giúp ổn định đường huyết bằng cách ức chế một số enzyme.

Quế: Thường xuyên ăn quế có tác dụng tích cực trong việc hỗ trợ giảm lượng đường trong máu. Loại gia vị này dễ dàng thêm vào bột yến mạch, cháo, bánh, sữa chua hoặc sinh tố. Hương vị ấm và thơm ngon của quế góp phần làm tăng độ đậm đà cho món ăn.

Dầu ô liu: Ô liu chứa chất béo lành mạnh cùng một lượng chất xơ và vitamin E. Nó cũng có chất chống oxy hóa giúp giảm tác hại của gốc tự do. Thêm dầu ô liu vào món salad, các món ăn nấu chín như mì ống, rau luộc hoặc làm gia vị để ướp thịt, cá và rau củ trước khi nấu có thể tăng thêm hương vị.

Kim chi và dưa cải bắp: Thực phẩm lên men như kim chi, dưa cải bắp cung cấp các hợp chất tăng cường sức khỏe, bao gồm men vi sinh, khoáng chất, chất chống oxy hóa. Các hợp chất này có khả năng cải thiện lượng đường trong máu và độ nhạy insulin. Tuy nhiên, chúng thường chứa lượng muối nhất định, người tiểu đường nên hạn chế khẩu phần để không ảnh hưởng tới thận, huyết áp.

Trái bơ: Ăn bơ có thể mang lại lợi ích đáng kể trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu. Chúng giàu chất béo, chất xơ, vitamin và khoáng chất lành mạnh, góp phần chống lại sự phát triển của hội chứng chuyển hóa nhờ tác dụng giảm mỡ. Hội chứng chuyển hóa là một nhóm các tình trạng, bao gồm huyết áp cao, lượng đường trong máu cao, làm tăng nguy cơ mắc bệnh mạn tính.

Bảo Bảo (Theo Times of India)