Collagen là loại protein hoạt động như chất keo gắn kết các cấu trúc của da, xương, gân, dây chằng... Collagen tạo độ đàn hồi, tăng cường sức mạnh và làm chậm lão hóa ở những bộ phận này. Ăn thực phẩm chứa collagen cũng khuyến khích cơ thể sản xuất nhiều chất này hơn.

Nước hầm xương giàu collagen vì có nguồn gốc từ xương động vật, được ninh hoặc nấu chín lâu hơn ở nhiệt độ cao. Nhờ đó chiết xuất collagen từ xương hòa vào nước dùng. Các loại xương heo, gà, bò, gà tây... được dùng phổ biến làm nước hầm.

Trái cây và rau giàu vitamin C như đu đủ, cam quýt, cà chua, bông cải xanh, rau lá xanh, ớt chuông và súp lơ. Ăn thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng này khuyến khích cơ thể tạo collagen, giúp xương và da khỏe mạnh.

Cá nguyên da cung cấp protein nạc và collagen cho cơ thể. Phần lớn collagen có trong cá được lưu trữ ở da. Cá còn chứa axit béo omega-3, vitamin D tốt cho khớp.

Gà nguyên con chứa khá nhiều mô liên kết trong các lớp thịt, là lựa chọn tốt để bổ sung collagen vào chế độ ăn uống. Chân gà cũng cung cấp collagen dồi dào.

Tỏi có hàm lượng lưu huỳnh cao, là khoáng chất vi lượng giúp tổng hợp và hỗ trợ ngăn ngừa phân hủy collagen. Tỏi an toàn khi ăn với lượng vừa đủ, tránh quá nhiều, nhất là tỏi sống có thể gây ợ nóng.

Lòng trắng trứng không chỉ hỗ trợ giảm cân mà còn rất quan trọng đối với sức khỏe da, xương khớp. Chúng chứa proline - một loại axit amin góp phần sản xuất collagen trong cơ thể.