Ngoài kiểm soát lượng calo và tập luyện, ăn thực phẩm giàu vitamin C cũng có tác dụng giảm cân. Vitamin C giúp tổng hợp carnitine - loại axit amin có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa chất béo thành năng lượng, tăng cường hoạt động của não và cơ bắp.

Ổi là loại quả nhiệt đới giàu vitamin C và chất xơ. Theo Viện Y khoa Quốc gia Mỹ, 100 g ổi cung cấp 228 mg vitamin C. Nó còn có chỉ số đường huyết thấp, không làm tăng lượng đường trong máu nên hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Ăn trực tiếp, làm nước ép hoặc thêm vào món salad là những cách thưởng thức ổi không gây tăng cân.

Dâu tây có màu sắc sặc sỡ, nhiều vitamin C và thơm ngon. 100 g chứa 59 mg vitamin C. Hàm lượng calo trong dâu tây thấp, nhiều nước, là món ăn nhẹ ngon miệng để giảm cân. Vị ngọt tự nhiên của dâu tây giúp người muốn giảm cân ít thèm đường mà không nạp thêm calo.

Cam cung cấp khoảng 70 mg vitamin C trong mỗi quả. Ăn cam còn tăng cảm giác no vì chúng chứa nhiều nước và chất xơ. Chất xơ có tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu, hạn chế cảm giác thèm ăn. Thêm một số múi cam vào món salad hoặc sinh tố để tăng hương vị.

Chanh ít calo, hỗ trợ giữ dáng tốt hơn, dễ dàng chế biến, có trong nhiều món ăn uống. Một quả chanh có khoảng 30 mg vitamin C. Axit citric trong chanh giúp tăng tốc độ trao đổi chất và đốt cháy nhiều calo hơn. Uống nước chanh thúc đẩy tiêu hóa, giảm đầy hơi, bổ sung nước cho cơ thể.

Bông cải xanh có khoảng 50 mg vitamin C trong nửa chén nấu chín. Nó cũng nhiều chất xơ cùng các chất chống oxy hóa khác có tác dụng giảm viêm. Hấp bông cải xanh trong 5 phút để giữ được nhiều vitamin C hơn so với luộc, xào.

Cà chua rất giàu chất dinh dưỡng như lycopene, kali, sắt, folate và vitamin C. Ngoài lycopene và vitamin C, cà chua còn cung cấp các chất chống oxy hóa khác như beta-carotene (tiền chất của vitamin A) cùng các hợp chất phenolic như flavonoid, hydroxycinnamic axit, axit chlorogen. Loại quả này nhiều nước, ít calo, giàu chất xơ phù hợp cho người muốn giữ dáng thon gọn.