Gan đảm nhận nhiều chức năng như sản xuất, bài tiết mật, loại bỏ độc tố, kích hoạt một số enzyme... Cơ quan này dễ bị tổn thương dẫn đến nhiều bệnh như gan nhiễm mỡ, xơ gan, viêm gan. Một số mẹo tự nhiên góp phần giải độc tự nhiên, giảm nguy cơ tổn thương, giúp gan khỏe.

Ăn nhiều rau quả

Chế độ ăn đa dạng với quả mọng, rau lá xanh, rau họ cải tốt cho gan. Nhóm thực phẩm này chứa nhiều chất dinh dưỡng bảo vệ gan như chất xơ, vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật. Với hàm lượng chất xơ cao, chúng tăng cảm giác no, hỗ trợ giảm mỡ, ngăn ngừa tích tụ chất béo trong gan. Các chất giảm viêm, chống oxy hóa như carotenoid, polyphenol làm giảm nguy cơ tổn thương gan do viêm.

Súp lơ cùng các loại rau họ cải cung cấp sulforaphane dồi dào, chất chống oxy hóa giúp kích hoạt quá trình giải độc tự nhiên của gan. Bưởi chứa chất chống oxy hóa naringenin, naringin góp phần bảo vệ tế bào gan, ngừa viêm nhiễm.

Nho có nhiều dinh dưỡng hỗ trợ giảm viêm và ngăn ngừa tổn thương tế bào, tăng cường chức năng gan. Việt quất và nam việt quất bổ sung hợp chất thực vật anthocyanin góp cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ, ức chế sự phát triển của tế bào ung thư gan.

Bổ sung ngũ cốc nguyên hạt

Thêm ngũ cốc nguyên hạt vào chế độ ăn hàng ngày có thể ngăn ngừa tình trạng kháng insulin, tăng insulin máu, viêm nhiễm. Đây là dấu hiệu đặc trưng của ung thư biểu mô tế bào gan (HCC).

Ngũ cốc nguyên hạt có kết cấu đặc gồm ba lớp cám, mầm, nội nhũ cung cấp chất xơ, vitamin B, sắt, folate, selen, kali, magie giúp gan khỏe mạnh. Các chất phytochemical tự nhiên loại bỏ chất béo có hại trong gan.

Thực phẩm có hàm lượng ngũ cốc nguyên hạt cao bao gồm yến mạch nguyên hạt, gạo lứt, bánh mì nguyên cám, lúa mì nguyên hạt, hạt diêm mạch (quinoa). Chế độ ăn này góp phần giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường, gan nhiễm mỡ, ung thư gan.

Uống cà phê

Quá nhiều chất béo trong gan gây ra tình trạng viêm, ảnh hưởng đến chức năng gan, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm.

Cơ thể tiêu hóa caffeine tạo ra paraxanthine hỗ trợ làm chậm sự phát triển của mô sẹo liên quan đến xơ hóa, ngăn ngừa ung thư gan, xơ gan do rượu, gan nhiễm mỡ, viêm gan C. Hợp chất polyphenol trong cà phê có tác dụng giảm viêm, chống oxy hóa, giảm mỡ gan. Các chất kahweol, cafesto, axit trong cà phê có thể chống lại virus viêm gan B, phòng ung thư gan.

Giảm đường

Khi ăn đồ ngọt, cơ thể sẽ phân hủy thành glucose, một phần glucose tạo ra năng lượng, phần còn lại được dự trữ. Lượng đường dư thừa trong máu được gan chuyển hóa thành chất béo. Lạm dụng đồ ngọt tạo ra quá nhiều chất béo gây hại cho gan, các tế bào gan bị các tế bào mỡ thay thế, dẫn đến gan nhiễm mỡ.

Đồ ngọt cũng khiến cơ thể giải phóng các chất gây viêm, tích tụ trong các cơ quan nội tạng làm tổn thương gan. Khi gan bị tổn thương, nhiễm mỡ hoặc bị viêm, nó không thể xử lý độc tố, loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể. Nó cũng đốt cháy ít chất béo dư thừa và cholesterol hơn, dẫn đến trữ nhiều chất béo hơn trong gan, gây béo phì, tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Hạn chế uống rượu

Khi uống rượu, các enzym trong gan được kích hoạt để phân hủy rượu, loại bỏ nó ra khỏi cơ thể. Uống quá nhiều rượu khiến gan làm việc quá sức, gây tổn thương gan, có thể ức chế sự phân hủy chất béo trong gan, dẫn đến tích mỡ, tăng nguy cơ mắc bệnh xơ gan, gan nhiễm mỡ, ung thư gan.

Tập thể dục

Tập thể dục 150 phút mỗi tuần giúp giảm lượng mỡ lưu trữ trong gan, giảm viêm, cải thiện độ nhạy insulin, kiểm soát lượng đường trong máu, ngăn ngừa béo phì.

Anh Chi (Theo Eating Well)