Cholesterol cần thiết cho các chức năng của cơ thể nhưng quá nhiều hoặc dư thừa có thể dẫn đến tắc nghẽn mạch máu, gây đau tim, đột quỵ. Duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, nhất là tăng cường thực phẩm giàu chất xơ hòa tan giúp điều chỉnh mức cholesterol tự nhiên và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Các loại đậu như đậu lăng, đậu Hà Lan, đậu xanh cung cấp dinh dưỡng dồi dào giúp giảm cholesterol. Chúng đều chứa nhiều chất xơ hòa tan, đóng vai trò quan trọng trong việc giảm mức cholesterol xấu (LDL). Ngoài hàm lượng chất xơ, các loại đậu còn cung cấp một lượng đáng kể protein góp phần giảm cân, tăng cường sức khỏe.

Quả có múi như cam, bưởi và chanh cung cấp một lượng chất xơ giảm cholesterol. Những loại quả này không chỉ có chất xơ pectin mà chứa nhiều vitamin C - chất chống oxy hóa góp phần tăng cường sức khỏe tổng thể của tim. Ăn cam, bưởi như món ăn nhẹ là cách đơn giản và ngon miệng để tận dụng những lợi ích này.

Táo giàu chất xơ hòa tan pectin liên kết với cholesterol trong đường tiêu hóa, ngăn chặn sự hấp thụ của nó, nhờ đó giảm mức LDL. Ăn táo trong bữa nhẹ đơn giản hoặc thêm vào món salad để tăng thêm lượng chất dinh dưỡng.

Quả bơ có kết cấu dạng kem, hương vị thơm ngon. Loại quả này còn có chất béo không bão hòa đơn lành mạnh và nhiều chất xơ. Chất béo không bão hòa đơn giúp giảm cholesterol xấu, trong khi chất xơ góp phần giảm hấp thu cholesterol trong đường tiêu hóa.

Cải xoăn là loại rau lá xanh có đặc tính giảm cholesterol. Chúng chứa nhiều chất xơ cùng chất chống oxy hóa hỗ trợ sức khỏe tim mạch, hạ mức LDL.