Trả lời:

Chất xơ là loại carbohydrate mà cơ thể không thể tiêu hóa, có mặt trong những thực phẩm thực vật như trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu. Chất xơ chia thành hai loại. Chất xơ hòa tan tan trong nước, giúp kiểm soát đường huyết, giảm cholesterol. Chất xơ không hòa tan sẽ không tan trong nước, hỗ trợ hệ tiêu hóa, hiệu quả trong việc ngăn ngừa, hỗ trợ điều trị táo bón. Chất xơ còn tăng cảm giác no, kiểm soát cân nặng, tốt cho sức khỏe tim mạch, có thể giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư.

Ba mẹ có thể lấy tuổi của trẻ cộng từ 5 đến 10 để xác định lượng số gam chất xơ cần thiết cho con mỗi ngày. Như vậy, trẻ 4 tuổi cần 9-14 g chất xơ mỗi ngày. Trẻ 5 tuổi cần khoảng 10-15 g và 10 tuổi là 15-20 g.

Nếu trẻ lười ăn rau, bạn ưu tiên cho con dùng thực phẩm từ ngũ cốc nguyên hạt (bánh mì nguyên cám, gạo lứt, yến mạch), các loại đậu (đậu đen, đậu lăng, đậu Hà Lan), các loại hạt (hạnh nhân, hạt chia, hạt lanh). Đây là nguồn giàu chất xơ hòa tan mà ba mẹ có thể thêm vào thực đơn dinh dưỡng cho trẻ.

Bạn có thể cho trẻ ăn trái cây thay vì nước ép để giữ nguyên chất xơ; thêm trái cây, các loại hạt vào sữa chua, ngũ cốc hoặc yến mạch. Trẻ ăn bánh sandwich, có thể kèm bơ, rau diếp, cà chua. Bạn có thể bổ sung đậu, cà rốt vào các món súp, cháo hoặc salad...

Bổ sung chất xơ chủ yếu qua thực phẩm thay vì viên uống bổ sung, cần chậm và tăng dần đều trong vài tuần để tránh trẻ bị đầy hơi, chuột rút. Trẻ cần uống đủ nước để chất xơ di chuyển qua ruột dễ dàng. Nếu bé bị táo bón, tiêu chảy thường xuyên hoặc đau bụng, ba mẹ nên đưa con đến bác sĩ kiểm tra.

Bác sĩ Trần Thị Trà Phương
Khoa Dinh dưỡng Tiết chế
Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội