Tiêu chảy làm mất nước, các chất điện giải trong cơ thể nên cần bù đắp lượng chất lỏng đang thiếu hụt. Bạn nên uống ít nhất một cốc nước ngay sau khi đi tiêu. Khi dạ dày khỏe hơn, bạn sẽ tăng lượng nước uống vào, cố gắng 8-10 ly nước mỗi ngày trong quá trình phục hồi.

Các loại trà thảo mộc, không chứa caffein có thể làm dịu dạ dày. Trong quá trình phục hồi sau tiêu chảy, bạn nên tránh đồ uống có chứa caffeine gồm cà phê, trà và soda. Đối với nước có gas, chỉ nên dùng nước có gas không đường vì nước có gas có đường có thể làm cho bệnh tiêu chảy nặng hơn. Bên cạnh đó, bạn lưu ý bổ sung đủ chất dinh dưỡng trong giai đoạn này.

Nhiều ý kiến cho rằng người bị tiêu chảy nên tránh các thực phẩm giàu chất xơ, tuy nhiên quan điểm này không thực sự đúng. Chất xơ được chia làm hai loại gồm chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan.

Chất xơ hòa tan có thể hòa tan trong nước, lên men dễ dàng trong trực tràng. Nhiều chất xơ hòa tan đóng vai trò như một prebiotic là thức ăn cho vi khuẩn lành mạnh trong dạ dày. Các chất xơ hòa tan giúp làm chậm tốc độ của phân đi qua và thoát ra khỏi cơ thể. Chất xơ không hòa tan hấp thụ nước khi đi qua đường tiêu hóa làm mềm và lỏng phân. Người đang hồi phục sau tiêu chảy nên ăn các chất xơ hòa tan như bột yến mạch, giúp vi khuẩn tốt trong ruột phục hồi và giúp phân rắn hơn.

Thức ăn sáng

Người sau khi bị tiêu chảy có thể ăn chuối, sốt táo và bánh mì nướng, đồng thời bổ sung một số thực phẩm chứa protein và probiotic. Thực phẩm giàu probiotic gồm sữa chua chứa các vi sinh vật có lợi cho sức khỏe.

Các món ăn sáng an toàn bao gồm ngũ cốc gạo giòn, trứng luộc hoặc đánh trứng với ít bơ hoặc dầu, bột yến mạch, kem lúa mì, khoai tây chiên hoặc cháo gạo, sữa chua nguyên chất, ít béo với vi khuẩn sống. Các món như bánh kếp, bánh quế không có siro, bánh gạo không hương liệu cũng tốt cho hệ tiêu hóa vừa bị tổn thương.

Người bệnh vẫn có thể dùng sữa trong thực đơn, tuy nhiên chỉ nên sử dụng một lượng rất ít.

Thức ăn trưa và tối

Buổi tối của người vừa bị tiêu chảy cần tập trung vào việc tăng lượng protein, bổ sung thêm một số loại carbohydrate nhưng lưu ý tránh ăn quá nhiều chất béo. Gợi ý cho một bữa tối an toàn có thể gồm cá ngừ đóng hộp trong nước, không dùng dầu ăn; một phần nhỏ thịt gà nạc, gà tây hoặc thịt lợn, nước hầm gà, bánh quy giòn, bánh quy mặn, mì ống hoặc mì sợi.

Đối với bữa trưa, sandwich, bánh mì trắng với thịt nạc khoai tây nghiền, khoai lang, bí đông, các món từ cà rốt, đậu xanh, nấm, củ cải đường, măng tây hoặc bí ngòi gọt vỏ hay món súp rau được làm từ các thành phần được liệt kê ở trên là lựa chọn tương đối hiệu quả.

Gạo trắng tốt để điều trị tiêu chảy, nhưng tránh các loại ngũ cốc nguyên hạt như lúa mạch, gạo lứt, hạt kê...

Anh Chi
(The VeryWellHealth)