Bánh cuốn Thanh Trì, hương vị Hà Nội

Để làm món ăn này, người làm bánh phải trải qua nhiều công đoạn khác nhau và cần sự tỉ mỉ, chăm chút vào nó. Từ công đoạn chọn gạo làm bánh, xay bột rồi đến tráng bánh cũng cần có bàn tay vô cùng khéo léo của người làm.

Tráng bánh là công đoạn vô cùng quan trọng, tráng bánh càng mỏng thì bánh càng ngon, công đoạn này phụ thuộc vào kĩ năng và tay nghề của người tráng bánh.

Bánh cuốn Thanh Trì mỏng mềm nhưng không nát, khi ăn có vị thanh và mộc. Vì vậy, người tráng bánh phải canh bánh chín tới, mềm vừa phải.

Các hộ gia đình làm bánh tại Thanh Trì thường có truyền thống làm bánh lâu đời, truyền từ đời này sang đời khác. Bánh được tráng bởi những người có kinh nghiệm và đôi tay khéo léo.

Để làm bánh được nhanh hơn, có đến hai người cùng tham gia vào quá trình thực hiện. Người tráng bánh, người cuộn bánh.

Để làm bánh được nhanh hơn, có đến hai người cùng tham gia vào quá trình làm bánh.

Bánh cuốn Thanh Trì không có nhân nhưng người yêu ẩm thực vẫn thích vì hương vị thanh đạm, vừa miệng. Không chỉ một món ăn, bánh cuốn Thanh Trì còn là một nét văn hóa đẹp ẩm thực Việt.

Bánh sau khi làm ra được bày lên đĩa ăn kèm với rau sống và nước chấm. Bánh mềm kết hợp với nước chấm đậm đà. Giá cho một đĩa bánh chỉ từ 10.000 – 15.000 đồng.