Không chỉ thịt nạc, cá, trứng giàu đạm, mà nhiều loại rau củ quả cũng chứa dưỡng chất này, tốt cho trẻ trong quá trình phát triển.
Vỏ cà chua, cà rốt, cam giàu chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào khỏi tổn thương bởi các gốc tự do, nguyên nhân dẫn đến ung thư và bệnh tật.
Dưa leo chứa hợp chất chống oxy hóa lignan có thể giảm nguy cơ mắc ung thư vú, ruột già, thực quản và dạ dày.
Mồng tơi là món rau yêu thích của gia đình tôi ngày hè nhưng nghe nói không tốt khi bị sỏi thận. Vậy có nên ăn thường xuyên và ai không nên ăn? (Thúy, 32 tuổi, Hà Nội)
Đậu bắp có thể làm giảm lượng đường trong máu lúc đói và đường huyết trung bình trong ba tháng, hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường.
Cà rốt, khoai lang, củ cải chứa beta-carotene, lutein, vitamin C, A, kali có thể ngăn ngừa gốc tự do gây tổn thương và lão hóa tế bào mắt, cải thiện thị lực.
Trái bơ chứa chất béo lành mạnh, tốt cho người giảm cân; xoài giàu vitamin giúp bảo vệ thị lực, cải thiện tình trạng rối loạn mỡ máu.
Cà rốt, cam, bí ngô, dưa lưới, khoai lang vàng cung cấp tiền chất của vitamin A là beta carotene, tác dụng cải thiện thị lực, chống oxy hóa, phòng bệnh cho trẻ.
Táo, lê, bắp giàu chất xơ, hỗ trợ hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh, tăng cường sức khỏe tiêu hóa và phòng tránh bệnh.
Rau thì là, táo, húng quế, bạc hà, gừng, giúp cân bằng độ pH, giảm axit, ức chế vi khuẩn gây mùi phát triển trong miệng.
Chuyên gia khuyên người dân ưu tiên rau củ quả chính vụ, dựa vào đặc điểm nhận dạng của từng loại để phân biệt rau sạch và rau bẩn.
Củ dền, quả việt quất, táo, cà chua chứa nhiều vitamin, khoáng chất có thể bảo vệ, giảm tổn thương ở phổi và phòng ngừa bệnh tật.
Táo, lê, bơ chứa nhiều nước, cung cấp chất xơ giúp no lâu, giảm ăn vặt để kiểm soát cân nặng phù hợp.
Bông cải xanh, ớt chuông đỏ, củ cải, bí đao giàu carbohydrate, chất xơ và chất chống oxy hóa góp phần giảm viêm, làm chậm quá trình tiêu hóa, tránh tăng đường huyết.
Tăng lượng chất xơ ăn vào giúp hòa loãng chất gây hại, giảm thời gian di chuyển của chúng trong ruột, lên men chất xơ thành axit béo chuỗi ngắn để chống ung thư.
Tôi hay bị đau đầu khi thời tiết thay đổi, chuyển lạnh, nên ăn thực phẩm gì để cải thiện tình trạng này và tốt cho sức khỏe? (Cẩm My, Hà Nội)
Khoai lang, cam, bông cải xanh, ớt chuông, đu đủ đều giàu vitamin C và carotenoid có thể phòng ngừa ung thư dạ dày.
Người bệnh tiểu đường cân nhắc khẩu phần ăn và hạn chế các loại rau tinh bột có hàm lượng carbohydrate cao như atiso, ngô, khoai lang.
Người ăn ít hoặc không ăn rau quả có nguy cơ thiếu nước, chất xơ, vitamin, khoáng chất; móng và tóc giòn; da khô.
Rau bina, cà chua, bắp cải, măng tây chứa ít carbhydrate có lợi cho người bệnh tiểu đường, phòng tránh tăng đường huyết.
