Ăn quá nhiều carbohydrate (carbs) vào ban đêm có thể khiến lượng đường trong máu vào buổi sáng có xu hướng cao hơn. Chọn loại carb phù hợp là cách vừa giúp kiểm soát đường huyết vừa tăng cường sức khỏe tổng thể.

Rau củ giàu tinh bột: Hạn chế khoai tây, khoai lang, bí đỏ vào buổi tối tốt hơn cho lượng đường trong máu. Các loại rau này cung cấp nhiều chất xơ nhưng chỉ số đường huyết (GI) cao hơn rau xanh thông thường. Lượng đường trong máu cao có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ, khiến đi tiểu nhiều lần trong đêm dẫn đến chất lượng giấc ngủ kém.

Carbs tinh chế: Loại carbs này chứa ít chất xơ, protein nên có vai trò ổn định đường huyết kém. Chúng cũng có ít vitamin, khoáng chất và hợp chất có lợi hơn so với carbs phức tạp. Ăn nhiều carbs tinh chất vào ban đêm có thể làm tăng đột biến lượng đường trong máu và ảnh hưởng tiêu cực đến khả năng kiểm soát chỉ số này về lâu dài.

Món giàu đường, chứa đường bổ sung: Ăn xôi mít, xôi xoài, chè, kem vào ban đêm có thể dẫn đến tăng cân, thúc đẩy bệnh tiểu đường type 2 cùng một số vấn đề sức khỏe khác. Đường được cơ thể hấp thu nhanh, dễ làm tăng đột biến lượng đường trong máu.

Trái cây: Chất xơ, vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa trong trái cây có thể ngăn đường huyết biến động, phòng kháng insullin, mang đến nhiều lợi ích cho người bệnh tiểu đường. Một số trái cây như kiwi có chứa melatonin và serotonin - hai hợp chất giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ, có lợi cho đường huyết.

Sữa: Các sản phẩm từ sữa giàu tryptophan - một loại axit amin cần thiết để sản xuất serotonin và melatonin giúp dễ ngủ. Ngủ đủ giấc đóng vai trò rất quan trọng để duy trì quá trình chuyển hóa đường glucose trong máu, điều chỉnh insulin. Chọn loại sữa không đường hoặc nguyên chất để tránh làm tăng đường huyết.

Các loại đậu: Đậu và đậu lăng giàu chất xơ, protein. Quá trình phân giải chất xơ thành đường và hấp thụ vào máu lâu hơn, từ đó hỗ trợ điều hòa đường huyết. Chúng cũng chứa nhiều khoáng chất magie thúc đẩy giấc ngủ sâu, góp phần ổn định lượng đường trong máu.