Ăn uống đúng cách hỗ trợ kiểm soát tốt bệnh tiểu đường. Trong đó, bổ sung thêm nhiều thực phẩm giàu chất xơ vào chế độ ăn uống có thể giúp ích. Chất xơ có trong thực phẩm nguồn gốc thực vật, gồm chất xơ hòa tan và không hòa tan.

Chất xơ hòa tan trong nước, có nhiều trong thực phẩm như yến mạch, các loại đậu và trái cây. Chất xơ còn lại không tan trong nước, thường có trong ngũ cốc nguyên hạt, rau và các loại hạt. Không giống như chất béo, protein và các loại carbohydrate khác, chất xơ không được tiêu hóa hoặc hấp thụ trong cơ thể. Thay vào đó, nó đi qua dạ dày, ruột non và ruột già. Người bệnh tiểu đường ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ có thể mang đến nhiều lợi ích sức khỏe.

Kiểm soát lượng đường trong máu

Một trong những lợi ích chính của chất xơ, nhất là chất xơ hòa tan, là khả năng kiểm soát lượng đường trong máu. Nó làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, có thể ngăn chặn mức đường huyết tăng đột biến. Người bệnh tiểu đường tăng cường thực phẩm giàu chất xơ có thể có lợi. Chất dinh dưỡng này giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định trong ngày.

Duy trì cân nặng khỏe mạnh

Chất xơ đóng vai trò quan trọng, hỗ trợ người béo phì mắc tiểu đường giảm cân. Thực phẩm giàu chất xơ như trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, có lượng calo thấp, tăng cảm giác no lâu hơn. Điều này góp phần làm giảm lượng calo tổng thể, quản lý cân nặng dễ dàng hơn. Duy trì cân nặng khỏe mạnh cải thiện độ nhạy insulin và giúp kiểm soát bệnh tiểu đường hiệu quả hơn.

Ngăn ngừa bệnh tim

Bệnh tiểu đường có liên quan đến cao huyết áp, rối loạn lipid máu... đều là những yếu tố nguy cơ dẫn đến bệnh tim. Tuy nhiên, hấp thụ đủ chất xơ giúp giảm cholesterol xấu (LDL). Nó cũng hỗ trợ sức khỏe tim mạch và hạn chế khả năng xảy ra các biến chứng như đau tim, đột quỵ.

Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa

Chất xơ cải thiện tiêu hóa bằng cách bổ sung số lượng lớn vào phân, thúc đẩy nhu động ruột thường xuyên. Chất xơ không hòa tan phòng tránh táo bón, hỗ trợ sức khỏe đường ruột. Hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể vì nó đảm bảo các chất dinh dưỡng được hấp thụ hiệu quả.

Giúp no lâu

Ăn thực phẩm giàu chất xơ còn kiểm soát bệnh tiểu đường vì chúng được tiêu hóa chậm hơn, tăng cảm giác no. Điều này làm giảm nhu cầu ăn vặt thường xuyên, có lợi trong việc quản lý cả lượng đường trong máu và cân nặng. Người bệnh tiểu đường tránh ăn quá nhiều và giữ mức năng lượng ổn định suốt cả ngày.

Bảo Bảo (Theo Health Shots)