Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, một quả cà chua sống cỡ vừa chứa khoảng 22 calo, 1 g chất béo. Cà chua ít natri, có chỉ số đường huyết thấp (6 mg natri và 3 g đường), cung cấp một số dưỡng chất nên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Cơ thể nhận được lượng kali từ quả cà chua cỡ vừa tương đương với một quả chuối nhỏ. Kali và natri đều là những chất điện giải quan trọng để tim co bóp, giãn nở. Kali có tác dụng thư giãn các mạch máu, tăng lưu thông máu, có lợi cho người huyết áp cao. Chất lycopene góp phần giảm nguy cơ tử vong do mắc bệnh tim.

Hỗ trợ phục hồi sau tập thể dục

Cà chua chứa một số chất điện giải cần thiết cho hoạt động cơ bản của tế bào. Chúng bao gồm kali, natri, magiê và florua có thể giảm đau nhức cơ bắp và mệt mỏi sau khi tập luyện.

Magiê rất quan trọng cho sự co cơ. Ăn cà chua trước hoặc sau khi tập luyện bổ sung dưỡng chất này cho cơ thể.

Giảm nguy cơ mất trí nhớ

Kali cung cấp năng lượng cho tim và đóng vai trò trong chức năng thần kinh toàn cơ thể. Kali còn có khả năng ngăn ngừa suy giảm nhận thức và chứng mất trí nhớ ở người cao tuổi.

Lutein và zeaxanthin thuộc nhóm carotenoid chịu trách nhiệm tạo màu sắc đặc trưng cho rau củ quả như cà chua. Những chất này cũng ảnh hưởng đến sức khỏe não bộ, ngăn ngừa chứng mất trí nhớ.

Phòng ngừa ung thư tuyến tiền liệt

Ăn cà chua nấu chín có thể tăng hấp thu một số chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể chống lại bệnh ung thư. Lycopene hỗ trợ phòng ngừa ung thư tuyến tiền liệt. Một số chất chống oxy hóa cũng có lợi cho khả năng sinh sản của nam giới nhờ cải thiện số lượng và khả năng vận động của tinh trùng.

Cân bằng lượng đường trong máu

Cà chua chứa chất xơ có thể ổn định lượng đường trong máu và nhu động ruột ở người bệnh tiểu đường. Loại trái cây này có chỉ số đường huyết thấp, là món ăn nhẹ phù hợp để tránh tăng đường huyết.

Naringenin là loại polyphenol có trong trái cây họ cam quýt và cà chua, cũng có đặc tính chống tiểu đường.

Hỗ trợ sức khỏe làn da, tóc và móng

Hợp chất axit chlorogenic giúp cơ thể sản xuất collagen. Vitamin C và A có trong cà chua sống làm sáng da, tóc và móng chắc khỏe.

Ăn cà chua như món nhẹ, làm salad, thưởng thức cùng trứng luộc cho bữa sáng giúp làn da nhận được nhiều lợi ích. Tự làm mặt nạ cà chua, dùng thực phẩm bổ sung vitamin C theo chỉ định của bác sĩ cũng là cách để hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng.

Cơ thể hấp thu vitamin C tốt hơn khi ăn cà chua sống nhưng nấu chín thì dễ nhận được lycopene. Ăn đa dạng món và các sản phẩm từ cà chua để cân bằng dinh dưỡng.

Bảo Bảo (Theo Very Well Health)