Beta carotene là thành phần nổi bật của carotenoids, là một chất có màu tự nhiên, thường mang sắc đỏ, cam và xanh đậm xuất hiện trong chế độ ăn hằng ngày. Theo các nhà khoa học, carotenoid có đặc tính chống oxy hóa nên đặc biệt hữu ích với phụ nữ. Dưới đây là những lợi ích mà hợp chất này mang lại.

Giảm nguy cơ ung thư

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chế độ ăn nhiều beta carotene và các chất chống oxy hóa khác có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, bao gồm ung thư vú, ung thư buồng trứng, mất cơ do tuổi tác, bệnh viêm ruột, nếp nhăn da và bệnh đa xơ cứng.

Tốt cho da

Beta-carotene cũng có thể giúp tăng cường sức khỏe làn da. Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, lợi ích này là do tác dụng chống oxy hóa của nó. Theo đó, việc bổ sung nhiều vi chất dinh dưỡng chống oxy hóa, bao gồm beta-carotene, có thể tăng cường khả năng phòng vệ cho da và giúp duy trì sức khỏe cũng như vẻ ngoài của làn da. Bên cạnh đó beta-carotene còn có tác dụng bảo vệ da khỏi bị cháy nắng bằng cách chống lại tổn thương da do tia UV gây ra.

Thúc đẩy sức khỏe của mắt

Vitamin A rất quan trọng đối với thị giác, giúp ngăn ngừa nhiễm trùng mắt bằng cách hỗ trợ tạo ra một rào cản xung quanh giác mạc ngăn vi khuẩn xâm nhập. Theo các nhà khoa học, beta carotene là hoạt chất giúp ngăn ngừa quáng gà và khô mắt. Bên cạnh đó, nó còn có thể đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác, đặc biệt là phụ nữ. Bởi phụ nữ thường có xu hướng sống lâu hơn nam giới nên họ thường gặp nhiều vấn đề sức khỏe hơn.

Hỗ trợ sức khỏe thai kỳ

Vitamin A là một trong những loại vitamin quan trọng trong chế độ ăn uống khi mang thai và cho con bú. Đối với thai nhi và trẻ sơ sinh vitamin A ảnh hưởng đến sự phát triển của phổi và tăng cường hệ thống miễn dịch. Vì vậy, phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú nên ăn nhiều trái cây và rau có màu vàng và cam để bổ sung beta-carotene chuyển hóa thành vitamin A.

Cách bổ sung nhiều beta-carotene vào chế độ ăn uống

Theo các chuyên gia dinh dưỡng beta-carotene thường có nhiều trong cải xoăn và rau bina, khoai lang, cà rốt, bông cải xanh, bí ngô, dưa lưới, ớt đỏ và vàng, quả mơ, đậu Hà Lan,... Trong đó, cải xoăn là một trong những nguồn cung cấp lutein tốt nhất, với 48-115 microgam cho mỗi gam cải xoăn. Ngoài ra, nước cam, dưa mật, kiwi, ớt đỏ, bí, lòng đỏ trứng và nho đều chứa một lượng lớn carotenoid.

Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều beta-carotene cũng mang đến một vài tác dụng phụ không mong muốn như: tiêu chảy, táo bón, ợ nóng, đau khớp.... Theo thời gian, thói quen ăn một lượng quá cao beta carotene có thể dẫn đến một tình trạng vô hại được gọi là chứng nhiễm sắc tố da, khi da chuyển sang màu vàng cam như: vàng lòng bàn tay, bàn tay hoặc lòng bàn chân và ở mức độ nhẹ hơn là mặt.

Huyền My (Theo Health)