Cha mẹ hoàn toàn có thể cho trẻ ăn trứng mỗi ngày mà không ngại hàm lượng cholesterol trong trứng, miễn là bé không ăn thêm các nguồn protein và nhiều loại thực phẩm khác trong ngày. Để cho trẻ ăn trứng đúng cách, phụ huynh có thể tìm hiểu thành phần dinh dưỡng để có khẩu phần ăn phù hợp với trẻ.

Protein

Trứng nằm trong nhóm thực phẩm cung cấp protein cùng với hải sản, thịt gà, thịt đỏ, các loại hạt. Cha mẹ nên cân đối protein trong mỗi bữa ăn của trẻ với 1/3 là trái cây và rau quả, 1/3 thực phẩm giàu protein (trứng), 1/3 carbohydrate giàu chất xơ (bánh mỳ, mỳ ống làm từ ngũ cốc nguyên hạt). Nếu trẻ đã ăn trứng vào buổi sáng thì trưa, tối cha mẹ hãy thay thế loại protein khác nhằm đa dạng thực phẩm, hương vị.

Choline

Trứng cũng là nguồn cung cấp choline dồi dào. Choline là chất dinh dưỡng thiết yếu hỗ trợ sự phát triển nhận thức ở trẻ. Một quả trứng luộc chín có khoảng 147 mg choline, lượng khuyến nghị cho trẻ là: 150 mg mỗi ngày cho trẻ từ 7-12 tháng tuổi; 200 mg cho trẻ từ 1-3 tuổi; 250 mg cho trẻ từ 4-8 tuổi; 375 mg cho trẻ từ 9-13 tuổi; 550 mg cho trẻ từ 14-18 tuổi. Ăn 1-2 quả trứng mỗi ngày sẽ đáp ứng đủ choline cho trẻ nhỏ, trẻ vị thành niên cần bổ sung thêm choline từ các nguồn khác như thịt, gia cầm, cá, các sản phẩm từ sữa, hạt, quả hạch, ngũ cốc nguyên hạt.

Lutein và Zeaxanthin

Lutein và zeaxanthin là những chất dinh dưỡng quan trọng thúc đẩy sức khỏe cho mắt. Một quả trứng luộc chín chứa 353 microgam lutein và zeaxanthin. Tuy nhiên, hiện không có khuyến nghị cụ thể cho lượng lutein và zeaxanthin lý tưởng mỗi ngày. Trẻ có thể bắt đầu ăn trứng khi đã làm quen với thức ăn đặc.

Cholesterol

Trứng là nguồn cung cấp cholesterol dồi dào cho trẻ, một quả trứng chứa 187 mg cholesterol. Tuy nhiên, Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị trẻ nên dung nạp ít hơn 300 mg cholesterol mỗi ngày.

Omega-3

Trứng không chứa nhiều axit béo omega-3 - chất dinh dưỡng quan trọng ngăn ngừa bệnh tim. Tuy nhiên, một số trang trại đã sản xuất trứng theo cách tăng cường hàm lượng omega-3 bằng cách cho gà ăn hạt lanh. Trong trường hợp trẻ không nhận đủ omega-3 từ cá béo, cá hồi thì trứng omega-3 có thể là một lựa chọn tốt để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng.

Lưu ý, mẹ nên bảo quản trứng trong tủ lạnh, đảm bảo mọi thực phẩm chế biến từ trứng đều được nấu chín kỹ. Mẹ cũng có thể bổ sung canxi vào món trứng bác, trứng tráng bằng cách trộn thêm sữa hay pho mai. Để tăng hàm lượng chất xơ, vitamin cho món trứng, mẹ hãy thêm vào các các loại rau cắt nhỏ. Một phần trứng ăn kèm với bánh mỳ nguyên cám là gợi ý cho một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng cho trẻ.

Quỳnh Anh (Theo Verywellfamily)