Beta carotene khiến cho nhiều loại thực vật màu đỏ, cam và vàng. Cà rốt màu cam đặc biệt chứa nhiều beta carotene hơn nhưng cà rốt màu vàng chứa nhiều lutein nhất, có thể giúp phòng ngừa thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác (AMD), tình trạng thị lực dần dần bị mờ hoặc mất.
Câu 4: Ăn càng nhiều cà rốt càng tốt?