Biến rau thành món ăn đầu tiên của trẻ

Theo Học viện Nhi khoa Mỹ, bé có thể ăn dặm khi 6 tháng tuổi, kết hợp bú sữa mẹ để tăng sức đề kháng. Mẹ xay nhuyễn rau củ quả với bột để bé làm quen với thực phẩm. Phụ huynh nên chọn rau có hương vị ngọt, thơm ngon như bí đỏ, cà rốt. Quả bơ béo, ngọt vừa phải cũng là thực phẩm lành mạnh trong bữa dặm của bé.

Khi bé mới làm quen với thực phẩm, cha mẹ nên cho con ăn vài thìa rau một ngày, sau đó tăng dần lượng cho đến khi bé ăn được khoảng một bát nhỏ.

Kết hợp trái cây với rau

Trẻ nhỏ thường không thích thực phẩm có vị đắng của một số loại rau xanh. Mẹ hãy thử cho con ăn kèm với trái cây ngọt để bé ăn nhiều rau hơn theo thời gian. Người lớn cũng nên trang trí các món có màu sắc bắt mắt, đựng trong bộ bát đũa ngộ nghĩnh để trẻ hứng thú hơn khi đến bữa.

Cho trẻ ăn rau hàng ngày

Thời gian đầu khi giới thiệu thực phẩm, trẻ có thể từ chối, cha mẹ cần kiên trì cho con ăn rau củ mỗi ngày. Bé tiếp xúc với thực phẩm nhiều lần sẽ dần quen với hương vị đó. Nếu trẻ lớn hơn, cha mẹ cần cho con hiểu tầm quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh. Những cuộc trò chuyện thường xuyên về vai trò của rau trong việc xây dựng cơ thể khỏe mạnh là nền tảng của thói quen ăn uống lành mạnh sau này.

Cha mẹ thêm rau cắt nhỏ vào súp và món hầm, xay nhuyễn một loại rau để làm nước sốt. Gia đình có thể làm nước ép sinh tố từ những loại khác nhau. Ví dụ kết hợp táo, chuối, dứa và cam với rau bina, rau cải xanh, củ cải đường để tạo thành đồ uống màu sắc, hương vị đa dạng, giàu dinh dưỡng.

Tránh rau có nhiều lưu huỳnh

Các loại rau có hàm lượng lưu huỳnh như bông cải xanh, bắp cải, đậu... có thể làm giảm tình trạng viêm mạn tính, cải thiện đau nhức xương khớp và đau cơ, chống oxy hóa, có lợi cho người bệnh tiểu đường type 2. Tuy nhiên, cơ quan tiêu hóa của trẻ nhỏ còn non yếu, bé ăn thực phẩm này có thể bị rối loạn tiêu hóa. Phụ huynh nên đợi trẻ lớn hơn mới nên bổ sung chúng vào thực đơn. Cha mẹ cũng có thể trộn rau này với các thực phẩm khác để cung cấp thêm chất dinh dưỡng cho bé. Ví dụ mẹ xay nhuyễn rau kết hợp cùng khoai tây, khoai lang.

Lê Nguyễn (Theo Parents)