Giữ cân nặng ở mức phù hợp thông qua chế độ ăn uống và tập thể dục có thể giúp đốt cháy chất béo, tránh gây quá tải cho gan. Các loại thực phẩm góp phần phòng chống lại tổn thương tế bào, tạo điều kiện cho cơ thể sử dụng insulin dễ dàng hơn. Việc giảm viêm còn có thể cải thiện tình trạng bệnh. Dưới đây là một số cách giúp giảm lượng mỡ tích tụ ở gan theo tờ Web MD (Mỹ).

Chọn chất béo phù hợp

Tế bào sử dụng glucose (một loại đường) để cung cấp năng lượng. Hormone insulin giúp đưa glucose từ thức ăn đã tiêu hóa vào tế bào. Những người bị bệnh gan nhiễm mỡ thường có tình trạng kháng insulin, có nghĩa là cơ thể tạo ra insulin nhưng không thể sử dụng tốt. Glucose tích tụ trong máu và gan biến nó thành chất béo.

Một số chất béo nhất định trong chế độ ăn uống có thể giúp cơ thể sử dụng insulin tốt hơn. Bạn nên đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày chất béo không bão hòa đơn, axit béo omega-3. Chất béo không bão hòa đơn có trong các nguồn thực vật như ô liu, quả hạch và quả bơ. Axit béo omega-3 được tìm thấy trong cá, dầu cá, dầu thực vật, các loại hạt (đặc biệt là quả óc chó), hạt lanh, dầu hạt lanh và các loại rau lá.

Bạn nên tránh chất béo bão hòa vì nó khiến nhiều chất béo tích tụ trong gan. Các thực phẩm chứa chất béo bão hòa như gia cầm (trừ thịt nạc trắng), phô mai béo, sữa chua (ngoại trừ loại ít chất béo), thịt đỏ, đồ nướng và đồ chiên rán bằng dầu cọ hoặc dầu dừa. Các món có đường như kẹo, nước ngọt thông thường và các loại thực phẩm khác có thêm đường có hàm lượng fructose cao cũng nên tránh.

Chọn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa

Tế bào bị hư hại khi các chất dinh dưỡng không được phân hủy đúng cách. Điều này có thể dẫn đến tích tụ chất béo trong gan. Nhưng các chất chống oxy hóa có thể hỗ trợ bảo vệ tế bào khỏi tác hại này. Một số loại thực phẩm có chứa chất oxy hóa như cà phê, trà xanh, tỏi sống, trái cây (nhất là quả mọng), rau...

Cung cấp vitamin và khoáng chất

Chế độ ăn uống cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể như vitamin D, vitamin E, kali... cũng rất cần thiết cho gan.

Vitamin D: mức vitamin D thấp có thể khiến bệnh gan nhiễm mỡ nặng hơn. Cơ thể tạo ra vitamin D khi tiếp xúc dưới ánh nắng mặt trời. Nó cũng có trong một số sản phẩm từ sữa. Mọi người có thể chọn các sản phẩm từ sữa ít béo vì chúng có ít chất béo bão hòa hơn.

Kali: mức độ thấp kali thấp có thể liên quan đến bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Các loại cá như cá tuyết, cá hồi và cá mòi là những nguồn thực phẩm tốt. Nó cũng có trong các loại rau như bông cải xanh, đậu Hà Lan, khoai lang và các loại trái cây như chuối, kiwi, mơ. Thực phẩm từ sữa như sữa và sữa chua cũng có nhiều kali.

Vitamin E: cũng có lợi cho gan, bạn có thể tìm thấy loại vitamin này trong hạt hướng dương, quả hạnh, dầu có nguồn gốc thực như dầu ô liu hoặc dầu hạt cải.

Giảm cholesterol

Những việc bạn cần làm để giữ cho gan khỏe mạnh là giữ cho cholesterol và chất béo trung tính (chất béo trong máu) ở mức khỏe mạnh. Chế độ ăn uống lành mạnh dựa trên thực vật, tập thể dục thường xuyên và dùng thuốc nếu bác sĩ kê đơn. Điều này có thể giúp kiểm soát lượng cholesterol và chất béo trung tính.

Tránh uống rượu

Bạn không nên uống rượu nếu mắc bệnh gan nhiễm mỡ do uống nhiều rượu. Nó có thể dẫn đến tổn thương gan nghiêm trọng hơn. Nếu bạn bị bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu có thể thỉnh thoảng uống một lần. Đàn ông không nên uống quá hai đơn vị cồn một ngày còn phụ nữ uống một đơn vị cồn mỗi ngày và không uống quá 5 ngày một tuần.

Giảm cân

Cân nặng phù hợp giúp bạn phòng tránh nhiều bệnh, trong đó có gan nhiễm mỡ. Theo tờ WebMD (Mỹ), với những người thừa cân, ngay cả khi chỉ giảm 5% trọng lượng cơ thể cũng có thể làm giảm chất béo trong gan. Bạn sẽ giảm thiểu tình trạng viêm nhiễm và khả năng tổn thương tế bào gan khi giảm từ 7-10% trọng lượng cơ thể.

Bạn nên lưu ý giảm cân từ từ với tập thể dục thường xuyên, chế độ ăn lành mạnh, không quá nhanh chóng vì có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Nếu bạn không thể giảm cân dù áp dụng nhiều cách thì có thể hỏi bác sĩ về phẫu thuật giảm cân.

Tập thể dục

Tập thể dục có thể cắt giảm lượng chất béo trong gan, làm giảm triệu chứng viêm. Các bài tập rèn luyện sức bền như nâng tạ có thể góp phần cải thiện bệnh gan nhiễm mỡ. Người trưởng thành nên tập thể dục 30-60 phút trở lên ít nhất 5 ngày một tuần.

Kim Uyên
(Theo WebMD)