Điều này có đúng không? Nhờ bác sĩ giải đáp giúp. (Trần Ngọc Minh Thủy, 46 tuổi, TP HCM)
Trả lời:
Kali đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe, giúp điều chỉnh mức chất lỏng trong cơ thể, hỗ trợ chức năng cơ bắp và giữ cho hệ thống thần kinh hoạt động bình thường. Khoáng chất này cũng rất cần thiết để duy trì huyết áp ổn định và giữ cho tim đập đều đặn, góp phần giảm nguy cơ đột quỵ.
Kali có thể làm giãn mạch nên làm giảm huyết áp. Hấp thu kali đầy đủ giúp phòng chống lại tăng huyết áp và kiểm soát tốt huyết áp ở người có huyết áp cao. Ngoài ra, kali còn góp phần giữ cho hệ thống thần kinh hoạt động bình thường, tinh thần tập trung tốt hơn.
Một số người tăng huyết áp thường do tiêu thụ lượng kali thấp trong khẩu phần ăn, từ đó, tăng nguy cơ đột quỵ. Ví dụ, nghiên cứu của Đại học Y Albert Einstein (Mỹ) phân tích dữ liệu của hơn 90.000 phụ nữ sau mãn kinh từ 50-79 tuổi không có tiền sử đột quỵ, trong 11 năm. Kết quả cho thấy, những người tiêu thụ nhiều kali có nguy cơ bị đột quỵ thấp hơn 12% và nguy cơ tử vong trong thời gian nghiên cứu thấp hơn 10% so với người ăn ít kali.
Bơ giàu kali, chất béo không bão hòa tốt cho tim mạch, giảm khả năng đột quỵ. Ảnh: Freepik
Bệnh tăng huyết áp cần được điều trị bằng thuốc theo chỉ định của bác sĩ, kết hợp với hạn chế rượu bia, thuốc lá, vận động thường xuyên, hạn chế đồ ngọt, mặn, mỡ... Đối với dinh dưỡng, bạn có thể tăng cường các thực phẩm giàu kali vào bữa ăn hằng ngày để hỗ trợ ổn định huyết áp, giảm bệnh tim mạch, đột quỵ. Những trái cây giàu kali có thể kể đến như chuối, bơ, kiwi, cà chua...
Một quả chuối cỡ vừa chứa khoảng 330 mg kali. Một quả kiwi nhỏ chứa khoảng 215 mg kali, tương đương một quả chuối cỡ nhỏ. Bơ cũng có lượng kali dồi dào với 100 g thịt quả chứa khoảng 690 mg kali, trong khi đó, một quả cà chua tươi trung bình chứa khoảng 292 mg kali.
Ngoài các loại trái cây trên, bạn có thể tăng cường kali vào khẩu phần ăn với các thực phẩm như sữa, sữa chua, cá hồi, cá ngừ, rau xanh lá, đậu thận...
Tuy nhiên, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ dinh dưỡng để có chế độ ăn phù hợp các loại thực phẩm giàu kali. Bệnh tăng huyết áp cần được đi khám, theo dõi và dùng thuốc bởi bác sĩ. Tầm soát đột quỵ định kỳ cũng là cách toàn diện, hiệu quả để mỗi người phòng tránh căn bệnh nguy hiểm này.
BS.CKI Nguyễn Phương Trang
Khoa Nội Thần kinh, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM