Trả lời:
Ngải cứu là một loài thực vật thuộc họ cúc, thân thảo, sống lâu năm, lá mọc so le, chẻ lông chim. Đây là giống cây ưa nước, dễ trồng bằng cách giâm cành hoặc trồng cây con. Loại thực vật này có vị đắng, mùi thơm, tính ấm.
Theo y học cổ truyền, ngải cứu chứa nhiều chất và tinh dầu có thể giúp giảm đau. Các hoạt chất trong ngải cứu như cineol, dehydro matricaria este, tricosanol, tetradecatrilin... hỗ trợ xoa dịu cơn đau thần kinh, tỉnh táo, giảm mệt mỏi, tăng lưu thông máu não. Ngải cứu cũng góp phần giúp cơ thể khỏe mạnh. Ngải cứu dễ kết hợp với thực phẩm khác để chế biến thành món ăn có lợi, bao gồm:
Gà ác hầm ngải cứu: Món ăn này phù hợp với mọi lứa tuổi, bà bầu và người mới ốm dậy có thể dùng nhiều. Nguyên liệu bao gồm gà ác, ngải cứu, nước dùng xương, một chút gia vị thuốc bắc cơ bản. Để chế biến, mọi người làm sạch gà, cho vào nồi hầm cùng các nguyên liệu. Món ăn nên được hầm từ 1-3 tiếng, ăn khi còn nóng sẽ tốt cho sức khỏe. Gà ác hầm ngải cứu bổ sung các chất dinh dưỡng, giảm cơn đau đầu, căng thẳng, mệt mỏi... Mọi người có thể thay gà ác bằng các nguyên liệu khác như chim cầu, thịt gà, tim heo, trứng vịt lộn.
Trứng chiên ngải cứu: Món này dễ thực hiện, nguyên liệu dễ mua, phù hợp với mọi lứa tuổi. Bạn chỉ cần đánh trứng, cho ngải cứu đã thái nhỏ cùng gia vị và chiên trứng. Mọi người nên ăn nóng để giữ được vị ngon của món ăn.
Ngải cứu nói riêng và thực phẩm nói chung chỉ hỗ trợ giảm triệu chứng đau đầu. Người bệnh nếu bị đau đầu thường xuyên, hoặc đau đầu tăng nặng, bất thường không rõ nguyên nhân, nên đi khám tại các bệnh viện có chuyên khoa thần kinh để xác định đúng nguyên nhân và chữa trị phù hợp.
Bác sĩ Trần Thị Trà Phương
Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome