Yến mạch chứa beta glucan, một loại chất xơ hòa tan giúp giảm cholesterol trong máu. Thực phẩm này có thể ăn trong bữa sáng hoặc dùng làm bánh quy, các món nướng và món cháo tốt cho sức khỏe.

Đậu bắp ít calo, nhiều chất xơ hòa tan. Chất nhầy có trong đậu bắp có thể liên kết với cholesterol trong quá trình tiêu hóa. Bằng cách này, cơ thể có thể loại bỏ cholesterol qua phân, từ đó làm giảm mỡ máu.

Táo chứa nhiều chất xơ hòa tan pectin giúp giảm cholesterol. Chất xơ chủ yếu tập trung ở vỏ, nên chọn loại an toàn để không cần gọt bỏ vỏ.

Đậu nành và sản phẩm từ đậu nành như đậu phụ, sữa đậu nành cung cấp protein, chất xơ, ít chất béo. Đây cũng là thực phẩm nên có trong chế độ ăn uống lành mạnh, hỗ trợ tăng cường sức khỏe trái tim.

Các loại đậu như đậu xanh, đậu đỏ chứa nhiều protein thực vật và chất xơ hòa tan. Hai dưỡng chất này đều có lợi cho người mỡ máu cao. Các loại đậu cũng là nguồn protein lành mạnh thay thế cho thịt động vật.

Cá béo gồm cá hồi, cá mòi, cá thu có thể ăn thay thế các loại thịt chứa chất béo bão hòa - nguyên nhân làm tăng cholesterol có hại. Cá béo cũng giàu axit béo omega-3 giúp phòng ngừa bệnh tim.

Các loại hạt như hạnh nhân, quả óc chó và đậu phộng giúp giảm mức cholesterol xấu và chất béo trung tính. Chất xơ trong hạt tốt cho tim mạch nhưng chỉ nên tiêu thụ với lượng phù hợp.

Quả mọng như việt quất, mâm xôi, nho đen, anh đào chứa hàm lượng chất chống oxy anthocyanin cao. Anthocyanin góp phần làm giảm tổng lượng cholesterol xấu và nâng mức cholesterol tốt trong cơ thể.