Khi bạn đang vội, một bữa sáng tạm bợ với chiếc bánh ngọt là lựa chọn nhanh gọn, nhưng nó có thể khiến bộ não của bạn ngày hôm đó không thể tập trung. Chọn một bữa sáng giàu chất dinh dưỡng là cách góp phần hỗ trợ não tăng cường tập trung, tràn đầy năng lượng trong ngày bận rộn. Dưới đây là gợi ý 7 công thức cho bữa sáng nhanh gọn, được chế biến từ các nguyên liệu có vai trò hỗ trợ trí óc nhạy bén, theo Livestrong.
Yến mạch các loại hạt: Các loại hạt chứa nhiều chất béo không bão hòa, lành mạnh, giúp chức năng não khỏe mạnh. Yến mạch giàu chất xơ, là thành phần trong chế độ ăn ít chất xơ có liên quan đến chức năng não bị suy giảm.
Trứng luộc ăn kèm với bánh mì nướng, quả bơ: Một bữa sáng với cả ba loại thực phẩm gồm trứng, bánh mì và quả bơ cung cấp cho bạn đa dạng các chất dinh dưỡng từ tinh bột, protein, chất xơ, chất béo lành mạnh và ít carbs.
Trứng là một nguồn thực phẩm giàu choline được sử dụng để tạo ra acetylcholine. Theo Viện Y tế Quốc gia Mỹ (NIH), acetylcholine là chất dẫn truyền thần kinh quan trọng đối với trí nhớ, cũng như các chức năng khác của não. Những người ăn nhiều trứng có sự cải thiện hiệu suất nhận thức. Trong khi quả bơ chứa nhiều vitamin B giúp ổn định tâm lý.
Sinh tố bơ: Một quả bơ mỗi ngày giúp bạn ngăn ngừa tình trạng sương mù trong não. Quả bơ giàu chất chống oxy hóa mạnh bao gồm lutein giúp khả năng nhận thức tốt hơn. Theo Livestrong, tại một nghiên cứu năm 2017, những người ăn một quả bơ mỗi ngày trong vòng 6 tháng đã cải thiện trí nhớ, duy trì sự chú ý và khả năng giải quyết vấn đề. Để bớt nhàm chán, bạn có thể là sinh tố bơ kèm với hạnh nhân giòn, sinh tố bơ kết hợp với chuối để tăng thêm độ béo ngậy.
Sinh tố bơ tốt cho não. Ảnh: Freepik
Nước ép lựu: Thêm nước ép lựu vào thói quen buổi sáng là cách để hỗ trợ trí óc minh mẫn. Nước ép lựu có thể chống oxy hóa gấp 3 lần rượu vang đỏ và trà xanh. Để có được lợi ích tối ưu sức khỏe não bộ, bạn có thể muốn uống một cốc nước ép lựu mỗi ngày. Những người lớn tuổi thưởng thức một ly nước ép lựu hàng ngày cảm thấy trí nhớ bằng lời nói và thị giác được cải thiện.
Sữa chua các loại đậu: Bạn có thể tăng cường trí não bằng cách ăn sáng với các loại đậu. Thực phẩm có nguồn gốc thực vật như các loại đậu là nền tảng của chế độ ăn Địa Trung Hải, có tác dụng giảm nguy cơ mắc chứng khó nhớ ở người lớn tuổi. Các loại đậu chứa các chất hỗ trợ trí não, vitamin B giúp chức năng não khỏe mạnh.
Bánh mì nướng cá hồi: Để có một bữa ăn hỗ trợ trí não, bạn có thể kết hợp những chiếc mì bánh nướng với quả bơ và cá hồi xông khói. Công thức này cung cấp một liều lượng chất dinh dưỡng gấp đôi cho việc tăng cường trí não. Trong khi quả bơ giàu chất chống oxy hóa giúp tăng cường sự chú ý và tập trung thì các axit béo omega-3 trong cá hồi xông khói có tác dụng chống viêm có thể hỗ trợ các tế bào não khỏe mạnh, phòng suy giảm trí nhớ. Cá hồi cũng cung cấp cho bạn một số vitamin D, có tác dụng bảo vệ não bộ.
Cá hồi xông khói ăn kèm với bánh mì bảo vệ não tránh suy giảm trí nhớ. Ảnh: Freepik
Sữa chua hạnh nhân: Hạnh nhân giàu vitamin E, giúp chống lại các gốc tự do, chống oxy hóa, bảo vệ các tế bào khỏi bị tổn thương do stress oxy hóa. Vitamin E còn có tác dụng bảo vệ não chống lại các bệnh thoái hóa thần kinh, thúc đẩy chức năng não khỏe mạnh và làm chậm quá trình suy giảm nhận thức. Khoảng 30gram hạnh nhân cung cấp 34% giá trị vitamin E hàng ngày, bạn có thể cảm thấy thoải mái khi rắc một nắm hạnh nhân vào cốc sữa chua buổi sáng của mình.
Anh Chi (Theo Livestrong)