Tăng gấp đôi nguy cơ bệnh tim
Nghiên cứu đăng trên tạp chí Y khoa, Mỹ - JAMA Internal Medicine cho thấy, ăn quá nhiều đường có thể gây tổn thương tim, cả ở những người không bị thừa cân. Nghiên cứu trong thời gian 15 năm trên 10,000 người cho thấy, những người tiêu thụ từ 25% lượng calo từ đường có nguy cơ mắc bệnh tim cao gấp 2 lần so với những người ăn ít hơn 10% lượng calo từ đường. Các thực phẩm điển hình được nhắc đến ở đây là nước ngọt, ngũ cốc, bánh mì, món tráng miệng từ sữa và nước uống trái cây...
Các nghiên cứu trước đó cũng chỉ ra rằng, tiêu thụ quá nhiều đường còn làm tăng huyết áp, tăng chỉ số triglycerides (cholesterol xấu), mức viêm trong cơ thể... tất cả đều là yếu tố nguy cơ của bệnh tim mạch.
Khiến da xấu hơn
Thức ăn có chỉ số đường huyết (GI) cao như bánh mì, gạo trắng, kem, khoai tây chiên, cao có thể làm tăng lượng đường trong cơ thể bạn. Chúng cũng có có thể chứa hàm lượng đường hoặc carbohydrate tinh chế cao.
Nhiều nghiên cứu đã tìm ra mối liên hệ phức tạp giữa chế độ ăn nhiều đường và mụn. Nguyên nhân là vì hàm lượng đường trong cơ thể cao có thể gia tăng hàm lượng insulin, làm tăng bã nhờn, dầu trên da. Và việc tiêu thụ các thực phẩm có chỉ số GI thấp có thể giúp cải thiện làn da của bạn như ngũ cốc toàn phần, trái cây và rau quả nhờ tác dụng giảm viêm, giúp da mịn màng hơn.
Tăng nguy cơ béo phì
Thực phẩm có đường làm tăng cân nhiều đến mức đường là một trong những thủ phạm chính gây ra đại dịch béo phì ở Mỹ. Trên thực tế, trong một phân tích tổng hợp từ 68 cuộc thử nghiệm và nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã kết luận, những người ăn theo sở thích thường nặng cân hơn khi nạp nhiều đường và khi giảm lượng đường xuống thì cân nặng lại giảm đi ít nhiều.
Ăn quá nhiều đường có thể khiến bạn tăng cân, dễ bị béo phì. Ảnh: Crush Pixel
Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA) cho biết, một gam đường khoảng 4 calo, vì vậy, nếu chỉ dung nạp từ 15 gam đường, cơ thể đã hấp thu được 60 calo. Nước ngọt và các loại đồ ăn ngọt như bánh quy chocolate, bánh ngọt, kẹo ngọt... thường có lượng calo cao và bạn càng ăn nhiều calo, cân nặng sẽ có xu hướng càng tăng.
Bệnh sỏi thận
Theo kết quả nghiên cứu đăng trên Tạp chí lâm sàng của Hiệp hội Thận học Mỹ, những người thường xuyên uống nước ngọt tăng 23% nguy cơ mắc bệnh sỏi thận hơn những người uống ít hơn. Đó là bởi vì lượng đường có trong nước ngọt có thể làm gia tăng lượng canxi, axit uric và oxalat, thúc đẩy hình thành sỏi trong thận. Các nhà nghiên cứu cũng chỉ ra, hàm lượng đường fructose trong soda có thể làm tăng lượng canxi, axit uric và oxalate trong thận, từ đó làm tăng nguy cơ hình thành sỏi.
Sâu răng
Theo Hiệp hội Nha khoa Mỹ, sau khi ăn hoặc uống bất kỳ loại đồ ngọt nào, vi khuẩn trong mảng bám sẽ tạo ra axit làm mòn men răng, có thể hình thành sâu răng theo thời gian.
Tuy nhiên, có thể phòng tránh được tình trạng về răng miệng do ăn ngọt bằng cách ăn một ít chất béo, chất xơ và protein trước khi bạn thưởng thức món ăn ngọt nào đó sẽ giúp ngăn đường thâm nhập vào mảng bám của men răng.
Tổn thương gan
Rượu không phải là thứ duy nhất có thể phá hủy gan mà nghiên cứu đã cho thấy, những người ăn quá nhiều đường có nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) hoặc tích tụ thêm chất béo trong tế bào gan cao hơn.
Các nhà nghiên cứu ở Ý và Anh đã phân tích chế độ ăn uống và sinh thiết gan ở 271 trẻ em và thanh thiếu niên béo phì được chẩn đoán mắc NAFLD. Họ phát hiện ra, những trẻ tiêu thụ nhiều fructose có liên quan đến nguy cơ mắc viêm gan nhiễm mỡ không do rượu (NASH), một tình trạng nghiêm trọng của NAFLD.
Ăn quá nhiều đường fructose dẫn đến dư thừa axit uric trong máu, đây cũng là dấu hiệu dự đoán bệnh NAFLD. Theo Hiệp hội Gan mật Mỹ, tình trạng này có thể nghiêm trọng, bởi vì nếu NAFLD tiến triển, bệnh có thể dẫn đến xơ gan, sẹo xơ trong gan dần dần dẫn đến ung thư theo thời gian.
Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA) khuyến cáo, nam giới không nên tiêu thụ quá 36g đường (tương đương 9 muỗng cà phê và 150 calo), phụ nữ là không quá 25g (tương đương 6 muỗng cà phê và 100 calo) một ngày.
Cũng theo AHA, nếu đọc nhãn thực phẩm đóng gói, bạn có thể nhận thấy những từ như maltose, sucrose, high-fructose corn syrup... đây là tất cả các loại đường được có trong sản phẩm đó. Hãy lưu ý hàm lượng của những loại đường này để không tiêu thụ quá lượng khuyến cáo.
Bảo Bảo (Theo WebMD, Men’s Health)