Hành tây chứa chất chống oxy hóa flavanol có thể làm giảm mức cholesterol trong cơ thể, góp phần phá vỡ cục máu đông, hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Các chất chống viêm trong hành tây có ích trong việc giảm các triệu chứng viêm. Nó giúp tăng thêm hương vị cho các món ăn, có dùng làm gỏi, xào, hấp với thịt, chế biến đa dạng thành nhiều món khác nhau.

Trái cây họ cam quýt cung cấp vitamin và khoáng chất tốt, bao gồm vitamin C, folate và kali. Chúng cũng chứa flavonoid - hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm góp phần bảo vệ cơ thể chống lại đột quỵ. Ăn trái cây trực tiếp hoặc cho vào salad để tận dụng lượng chất xơ trong trái cây này.

Sữa chua cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho tim mạch, bao gồm canxi, kali và lợi khuẩn. Kiểm soát tốt các bệnh về tim mạch là một trong những yếu tố quan trọng góp phần ngăn ngừa đột quỵ. Probiotic (lợi khuẩn) dồi dào trong sữa chua nuôi dưỡng trục não - ruột. Cải thiện sức khỏe đường ruột có tác động tích cực đến sức khỏe não bộ, phòng đột quỵ.

Cá hồi chứa vitamin D, có vai trò bảo vệ thần kinh, thần kinh cơ, tốt cho não và xương khớp. Thiếu vitamin D có liên quan đến tăng nguy cơ đột quỵ do thiếu máu cục bộ. Do đó, mỗi người nên ăn thực phẩm giàu vitamin D thường xuyên.

Các loại cá béo như cá hồi, cá ngừ tươi và cá thu có hàm lượng axit béo omega-3 cao, có thể ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ bằng cách cải thiện lưu lượng máu, giảm viêm. Cá còn chứa protein, iốt và selen, có lợi cho sức khỏe.

Quả óc chó cung cấp axit alpha-linolenic (ALA) - một loại axit béo omega-3 có tác dụng chống viêm, cải thiện lưu lượng máu và hạ huyết áp, tất cả đều hỗ trợ ngăn ngừa đột quỵ. Quả óc chó còn giàu chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng khác có thể bảo vệ cơ thể chống lại stress oxy hóa và các yếu tố khác góp phần gây đột quỵ.

Rau xanh như rau bina, cải xoăn và cải xanh rất giàu nitrat và các chất dinh dưỡng khác tốt cho sức khỏe. Cơ thể chuyển hóa nitrat thành oxit nitric đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa lưu lượng máu và huyết áp.