5 món ngọt có thể giúp giảm viêm

Yến mạch, các loại hạt, sữa chua, quả ngọt và chocolate đen cung cấp chất xơ, chất béo không bão hòa và hợp chất chống oxy hóa góp phần giảm phản ứng viêm.

Táo ăn kèm bơ hạt

Theo Very Well Health, táo cung cấp chất xơ và các hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa. Ăn táo cùng bơ đậu phộng hoặc bơ hạnh nhân giúp bổ sung chất béo không bão hòa, protein hỗ trợ sức khỏe tim mạch và điều hòa phản ứng viêm. Bạn cắt táo thành miếng nhỏ, ăn cùng bơ hạt nguyên chất, ít hoặc không thêm đường.

Sữa chua Hy Lạp với quả mọng

Việt quất, dâu tây và mâm xôi chứa anthocyanin, nhóm sắc tố thực vật tạo màu đỏ, tím và xanh đặc trưng. Hợp chất này có khả năng chống oxy hóa, góp phần bảo vệ tế bào, điều hòa phản ứng viêm.

Sữa chua Hy Lạp không đường cung cấp protein, lợi khuẩn, hỗ trợ duy trì sự cân bằng của hệ vi sinh đường ruột. Kết hợp sữa chua với quả mọng tươi hoặc đông lạnh tạo món tráng miệng dễ ăn, hạn chế lượng đường bổ sung.

Cháo yến mạch với rau quả

Yến mạch giàu chất xơ, đặc biệt là beta-glucan có tác dụng duy trì hoạt động tiêu hóa, hỗ trợ kiểm soát cholesterol. Chế độ ăn giàu ngũ cốc nguyên hạt cũng góp phần cải thiện một số dấu hiệu viêm trong cơ thể.

Bạn có thể nấu yến mạch với sữa không đường, thêm táo cắt nhỏ, việt quất hoặc một ít quế. Các loại quả tạo vị ngọt tự nhiên, giúp món ăn ngon miệng mà không cần bổ sung nhiều đường.

Ăn quả cùng các loại hạt

Đào, lê, táo và các loại quả mọng cung cấp chất xơ, vitamin cùng nhiều hợp chất thực vật. Khi kết hợp hạt óc chó, hạnh nhân hoặc hạt chia, món ăn này bổ sung thêm chất béo không bão hòa và nhiều dưỡng chất có lợi. Các loại hạt chứa axit béo omega-3 thực vật tham gia điều hòa hoạt động miễn dịch và các quá trình viêm, theo Eating Well.

Chocolate đen ăn cùng quả mọng

Chocolate đen chứa flavanol - nhóm hợp chất thực vật có khả năng chống oxy hóa. Flavanol có thể ảnh hưởng đến hoạt động của các chất trung gian gây viêm, từ đó góp phần hạn chế phản ứng viêm trong cơ thể.

Kết hợp một lượng nhỏ chocolate đen với dâu tây, việt quất hoặc mâm xôi giúp món ăn có vị ngọt, hơi đắng và bổ sung chất xơ, anthocyanin. Bạn nên chọn chocolate có hàm lượng cacao từ 70% trở lên, hạn chế loại chứa nhiều đường.

Không có món ăn riêng lẻ nào có thể điều trị tình trạng viêm mạn tính. Lợi ích chủ yếu đến từ chế độ ăn khoa học, giàu rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, hạt và chất béo không bão hòa. Khi chế biến món ngọt, bạn nên ưu tiên vị ngọt tự nhiên từ các loại quả, chọn sữa chua không đường, hạn chế siro, đường bổ sung.

Lê Nguyễn (Tổng hợp)