Nho đỏ và nho tím chứa nhiều hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe gan. Chất chống oxy hóa trong nho là resveratrol có tác dụng giảm viêm, góp phần ngăn ngừa tổn thương tế bào, tăng mức độ chất chống oxy hóa.

Bưởi cung cấp chất chống oxy hóa, với hai loại chính là naringenin và naringin, giúp bảo vệ gan tự nhiên. Các chất chống oxy hóa này có thể làm giảm sự phát triển của xơ gan, ngăn ngừa tổn thương và viêm nhiễm. Xơ gan là tình trạng các mô liên kết quá mức tích tụ trong gan. Xơ gan thường là hệ quả của tình trạng viêm mạn tính.

Cá béo như cá hồi, cá trích, cá mòi, chứa axit béo omega-3. Đây là chất béo lành mạnh giúp giảm viêm và có liên quan đến giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Axit béo omega-3 còn hỗ trợ giảm mỡ gan và chất béo trung tính (triglyceride), ngăn ngừa viêm gan ở người bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Các loại hạt rất giàu chất dinh dưỡng như chất béo lành mạnh, chất chống oxy hóa, vitamin E... Chúng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường sức khỏe lá gan, giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Chất chống oxy hóa có tác dụng giảm viêm, giảm căng thẳng oxy hóa và ngăn ngừa tổn thương tế bào gan.

Cà phê nguyên chất chứa caffein và không đường giúp giảm viêm, ngăn tích tụ chất béo, hạn chế nguy cơ tổn thương gan và xơ gan. Cà phê cũng tăng mức độ của chất chống oxy hóa glutathione có vai trò trung hòa các gốc tự do gây hại.