Khi huyết áp cao không được kiểm soát, người bệnh có nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ, bệnh thận cao. Những thay đổi lối sống như ăn uống lành mạnh góp phần kiểm soát tình trạng.

Các loại hạt

Hạt bí ngô, hạt lanh, hạt chia, hạt óc chó... cung cấp chất béo lành mạnh, kali, magie, chất xơ và argininen để kiểm soát huyết áp. Kali giúp giảm lượng natri thông qua đường nước tiểu. Chế độ ăn uống nhiều natri (muối) là nguyên nhân phổ biến gây tăng huyết áp. Kali còn có tác dụng làm giảm căng thẳng trong thành mạch máu. Thiếu magie có thể dẫn đến huyết áp cao. Cung cấp đủ magie cho cơ thể còn có lợi cho đường tiêu hóa, hệ thần kinh.

Các loại đậu

Các loại đậu dồi dào kali, magie, folate và chất dinh dưỡng thực vật khác có liên quan đến hạ huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch. Cụ thể nửa cốc đậu nành chứa 34 g protein, 1,7 g kali. Đậu nành lên men (tempeh) còn cung cấp mangan, góp phần cải thiện lưu lượng máu, giảm khối lượng công việc của tim. Ngoài kali và magiê, lượng chất xơ cao trong đậu Hà Lan còn giảm cholesterol xấu, từ đó hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim.

Quả mọng

Mâm xôi, dâu tây, việt quất... giàu chất chống oxy hóa. Anthocyanin có thể làm tăng mức oxit nitric trong máu, tăng tuần hoàn máu và thư giãn các mạch máu, nhờ đó huyết áp được kiểm soát tốt.

Các loại quả mọng nhiều chất xơ hòa tan, vitamin C và chống oxy hóa. Ăn nhiều chất xơ hòa tan có tác dụng nhuận tràng, tăng khả năng tiêu hóa, loại bỏ độc tố, phòng nhiều bệnh. Thêm quả mọng vào các bữa nhẹ, kết hợp sữa chua ăn sáng đều mang đến lợi ích.

Bông cải xanh

Bông cải xanh cung cấp nhiều chất chống oxy hóa flavonoid, giúp giảm huyết áp bằng cách tăng cường chức năng mạch máu và tăng nồng độ oxit nitric trong cơ thể. Người ăn nhiều bông cải xanh ít có nguy cơ huyết áp cao so với người ăn loại rau mỗi tháng một lần hoặc ít hơn.

Hợp chất sulforaphane trong bông cải xanh có đặc tính chống oxy hỗ trợ bảo vệ phổi khỏi ô nhiễm môi trường hoặc hút thuốc. Nó cũng giàu vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, phòng bệnh tật. Canxi và vitamin K duy trì mật độ khoáng xương, hỗ trợ xương chắc khỏe, giảm nguy cơ gãy xương.

Khoai tây

Khoai tây chứa một lượng lớn khoáng chất, vitamin B và kali, có lợi cho kiểm soát huyết áp. Nó cùng giúp duy trì độ đàn hồi của mạch máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Một củ khoai tây nướng cỡ vừa (khoảng 173 g) nguyên vỏ chứa 941 mg kali.

Không giống với gạo, khoai tây cho năng lượng thấp hơn, chỉ số đường huyết giảm khi để nguội nên tốt cho người cần ăn kiêng. Thực phẩm này giúp bảo vệ tế bào khỏe mạnh, giải độc tố, chống dị ứng, tăng cường chức năng miễn dịch. Gia đình nên chọn củ khoai tây với hình dáng cân đối, cứng, lớp vỏ vàng, mượt và sạch sẽ.

Lê Nguyễn (Theo Healthline)