Quả bơ có nhiều chất xơ tự nhiên và chất béo lành mạnh tốt cho tim của người bệnh tiểu đường. Thưởng thức nửa quả bơ buổi tối có thể bổ sung magie, kali, vitamin như B6, C và E. Chỉ số đường huyết của quả bơ thấp, ít ảnh hưởng đến đường huyết.

Trứng rán giàu protein và các chất dinh dưỡng thiết yếu, chỉ số đường huyết thấp. Một quả trứng lớn chứa khoảng 0,5 g carbohydrate (carbs), ít tác động đến lượng đường trong máu. Nếu thêm rau củ vào trứng rán còn giúp tăng lượng chất xơ, có lợi cho sức khỏe. Lòng trắng cung cấp protein nhanh chóng, tiện lợi, phù hợp cho bữa nhẹ buổi tối.

Bơ đậu phộng giàu chất béo lành mạnh và protein nên khi kết hợp với bánh mì nguyên cám có thể giúp làm chậm quá trình tiêu hóa carbs, ngăn cơn đói vào ban đêm. Magiê là một trong nhiều chất dinh dưỡng có trong bơ đậu phộng hỗ trợ điều chỉnh lượng đường trong máu. Người bệnh tiểu đường có thể ăn bơ cùng bánh mì nguyên cám hoặc xay bơ với táo, chuối để làm món nhẹ, hấp dẫn.

Các loại hạt chứa protein, chất béo và chất xơ, có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu lúc đói và kiểm soát chỉ số ổn định hơn. Ăn một nắm hạt vào buổi tối không lo tăng cân vì giúp no lâu, giảm cảm giác thèm ăn.

Quả mọng như nho, việt quất, anh đào… giàu chất xơ và vitamin, khoáng chất. Chúng có chỉ số đường huyết thấp hơn các quả ngọt nên không ảnh hưởng nhiều đến lượng đường trong máu. Hàm lượng cao chất chống oxy hóa như anthocyanin trong quả mọng có thể ức chế một số enzyme giúp làm chậm quá trình tiêu hóa.