Sức khỏe đường ruột phụ thuộc vào sự cân bằng của các loại vi khuẩn khác nhau, giúp tiêu hóa thức ăn và ngăn ngừa nhiễm trùng, viêm nhiễm. Sức khỏe đường ruột kém có liên quan đến nguy cơ mắc các bệnh mạn tính tăng cao, suy giảm khả năng miễn dịch.

Dưa chuột cung cấp nhiều hợp chất thực vật cho vi khuẩn trong ruột. Một số hợp chất này là polyphenol có thể kích thích sự phát triển của vi khuẩn đường ruột tốt. Polyphenol có tác dụng chống oxy hóa, ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại.

Hơn 96% dưa chuột là nước. Uống đủ nước là cách tốt để giữ cho phân mềm và ngăn ngừa táo bón. Ngoài các món salad cổ điển, dưa chuột có thể dùng kèm với nước chấm và súp.

Giá đỗ giàu chất xơ không hòa tan nên có thể giúp thức ăn di chuyển qua ruột và ngăn ngừa táo bón. Giá đỗ cũng cung cấp polyphenol có thể nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột có lợi. Rửa sạch một ít giá đỗ và cho vào xào hoặc nấu cà ri để tăng thêm độ giòn và có lợi cho sức khỏe.

Thanh long giàu chất xơ, là một trong những loại trái cây tốt nhất có tác dụng giảm táo bón. Loại chất xơ trong thanh long giúp nhuận tràng mà không gây tiêu chảy, hỗ trợ đường ruột khỏe.

Thanh long ruột đỏ còn góp phần giảm thiếu sắt do thiếu máu. Bạn có thể cho thêm thanh long vào sinh tố buổi sáng, làm salad hoặc ăn trực tiếp để tăng cường sức khỏe đường ruột.

Nấm giàu chất xơ prebiotic là dưỡng chất cần thiết cho men vi sinh phát triển. Chỉ số đường huyết thấp của nấm thấp tác động tích cực đến lượng đường trong máu, ngăn ngừa các bệnh về đường tiêu hóa, ung thư.

Thường xuyên ăn nấm có thể cân bằng vi khuẩn phù hợp, giữ cho đường tiêu hóa khỏe mạnh và nâng cao hệ thống miễn dịch. Nấm đa năng, có thể dùng trong món xào, hấp, chiên, nhúng lẩu, tùy theo sở thích.

Kim chi làm từ cải thảo hay bắp cải, có nguồn gốc từ Hàn Quốc. Bắp cải được lên men cay chứa đầy lợi khuẩn, tăng cường sức khỏe đường ruột. Kim chi được làm từ các loại rau họ cải nên giàu các chất dinh dưỡng có đặc tính chống oxy hóa mạnh, góp phần ngăn ngừa một số loại ung thư.

Gia đình có thể tự làm kim chi để kiểm soát lượng muối, hạn chế dùng chất bảo quản, tạo màu, tránh ảnh hưởng đường ruột.