Cà phê là thức uống phổ biến trên thế giới, chứa hàng trăm hợp chất hoạt tính sinh học, điển hình là caffeine, axit chlorogen, trigonelline, cafestol và kahweol. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) khuyến cáo người lớn không nên uống quá 5 tách cà phê, tức khoảng 400 miligam, mỗi ngày để tránh các tác dụng phụ.

Uống cà phê vừa phải mỗi ngày đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm nguy cơ mắc bệnh tiền tiểu đường và thần kinh, hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

Cải thiện chức năng não

Caffeine kích thích hệ thần kinh trung ương, thúc đẩy giải phóng các chất dẫn truyền thần kinh khác, bao gồm noradrenaline, dopamine và serotonin. Caffeine còn cải thiện các khía cạnh khác nhau của chức năng não, bao gồm tâm trạng, thời gian phản ứng, khả năng chú ý, kết quả học tập, chức năng tâm thần.

Giảm mệt mỏi

Caffeine ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương theo nhiều cách. Những tác động này chủ yếu do cách caffeine tương tác với các thụ thể adenosine. Đây là hợp chất hữu cơ khiến não gửi tín hiệu cho biết cơ thể đang mệt mỏi.

Ưu điểm chính của caffeine là nó liên kết với các thụ thể adenosine, thay thế những chất này trong não, nhờ đó giảm cảm giác mệt mỏi. Tuy nhiên, tác dụng này chỉ tồn tại trong một khoảng thời gian nhất định. Lúc này, bạn có thể cần uống thêm một tách khác để bổ sung thêm năng lượng.

Thời điểm lý tưởng để thưởng thức cà phê là vào sáng sớm. Tránh tiêu thụ vào cuối ngày vì caffeine có thể làm giảm chất lượng hay gián đoạn giấc ngủ, khiến một người cảm thấy mệt mỏi hơn vào hôm sau.

Giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer

Bệnh Alzheimer là nguyên nhân phổ biến nhất gây ra chứng mất trí nhớ. Nó thường bắt đầu chậm nhưng trở nên nghiêm trọng hơn theo thời gian. Tuy nhiên, chế độ ăn uống có thể tác động đến nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer và các dạng sa sút trí tuệ khác.

Bệnh viện Đại học Y Nam Kinh, Trung Quốc nghiên cứu về tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer của caffeine. Kết quả tổng hợp từ 11 nghiên cứu, khoảng 29.000 người tham gia, cho thấy người thường xuyên uống cà phê, 3-4 tách mỗi ngày có ít nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

Phòng ngừa bệnh Parkinson

Parkinson chủ yếu ảnh hưởng đến vận động, thường kèm theo chứng run. Bệnh không có cách chữa trị nên phòng ngừa rất quan trọng.

Viện Y tế Công cộng Quốc gia Phần Lan nghiên cứu tác dụng của cà phê trong phòng bệnh Parkinson. Khoảng 29.000 người tham gia, độ tuổi 25-74, không có tiền sử mắc bệnh, chia làm ba nhóm gồm không uống, uống 1-4 tách và uống trên 5 tách cà phê mỗi ngày. Sau 12,9 năm theo dõi cho thấy, nguy cơ mắc bệnh Parkinson thấp hơn 29% ở những người uống 3-4 tách cà phê mỗi ngày. Uống 5 tách hoặc hơn dường như không mang lại nhiều lợi ích.

Để tận dụng tối đa lợi ích, người uống nên ưu tiên cà phê đen, tránh thêm nhiều đường, chất béo hay các chất làm ngọt vào tách cà phê. Thay vào đó, thêm các gia vị thảo mộc tự nhiên như quế, dầu dừa giúp cải thiện hương vị.

Bảo Bảo (Theo Healthline)